Rouelle de porc pommes de terre carottes à la moutarde au cookeo ou Cocotte minute

 

Bonjour,

aujourd’hui je partage une recette, ou deux versions même de rouelle de porc. Humm c’est excellent, fondant..autant les légumes que la  la viande de porc.

J’ai réalisé les deux versions en une semaine, j’ai donc les deux recettes de prêtes.

Une version sauce tomate sera au proposée tout en bas.

 J’utilise le cookeo mais si vous n’avez pas cette cocotte minute intelligente, utilisez votre cocotte minute habituelle.

Il faudra simplement laisser le temps  donné  sous pression à partir du chutotement de la soupape.

Les ingrédients pour 4 personnes mini:

1 rouelle de porc du poids de votre choix mais pour 4 il faut 900 g minimum

1 gousse d’ail

1 ognon ciselé ( nouvelle orthographe, désolée ça fait mal aux yeux!)

2 c à soupe d’huile

sel poivre

4-6 carottes épluchées en rondelles

5-6 pommes de terre en quarts

100 g de vin blanc

200 g d’eau

1 cube de bouillon ou 1 c à soupe bombée de fond de légumes maison clic-Ici pour la recette

3 cuillères à soupe bombées de moutarde

La préparation en 40 mn maxi :

Dans le cookeo en mode » manuel », puis « dorer », mettre l’huile et l´ail et l’ognon  ciselés et laisser préchauffer 1 mn. Faire des entailles autour du gras pour que ça ne se rétracte pas pendant  la cuisson. Déposer sur l’ail, l’ognon, la rouelle de porc pendant 3 mn et la retrourner.

Pendant la première cuisson d’un préchauffage, éplucher et couper les légumes.

A la fin du préchauffage, ajouter le vin blanc, le sel poivre , le cube ou cuillère bouillon, la moutarde  en la mélangeant dans la cuve du  cookeo et choisir « Ajouter les ingrédients » et ok . Laisser revenir 1 mn et ajouter tous les autres ingrédients   en mettant les pommes de terre dessus  et laisser dorer 5 mn. Puis programmer en arrêtant de dorer, 25 mn sur la cuisson rapide ou cuisson sous pression sur selon les modèles.

La viande est très tendre .. regardez ci dessous …bon appétit

 

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Voici la version sauce tomate sans moutarde

Rouelle de porc aux carottes et pommes de terr sauce tomate au cookeo

N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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