Bonjour,
Aujourd’hui je mets la recette de crème anglaise ici , un classique, car comme vous le verrez plus tard, j’aurai besoin d’y faire référence dans une ou plusieurs recettes.
Pas d’hésitation lorsqu’il s’agit de savoir si on fait une petite crème anglaise ou pas car c’est ultra rapide….
Voici la recette pour par ex la quantité nécessaire pour les îles flottantes, une base de glace vanille ..
Les ingrédients:
500 g ou 1/2L de lait entier ou demi écrémé.
6 jaunes d’œuf (faire des meringues ou des financiers avec les blancs)
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou 2 c à soupe de suce vanillé Thermomix
Préparation en 8 min
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 7 minutes à 80 degrés vitesse 4.
C’est déjà prêt. Laisser refroidir un peu avant de mettre au frigo.
Bonne dégustation.
