Archives par mot-clé : facile

Parmentier de rillettes

 

rillettes facon hachis parmentier

Coucou

J’ai testé une recette de Laurent Mariotte il me semble, je dis il me semble, car je ne suis même plus sûre mais l’idée ne vient pas de moi. J’ai tenté comme ça de tête. En même temps cette recette d’hachis parmentier mais aux rillettes n’est pas difficile, au contraire c’est une recette express  et vraiment extra. L’oignon revenu avec les rillettes Continuer la lecture de Parmentier de rillettes

Soufflet au millet et thon au Thermomix

 
sifflé de millet au thon thermomix
soufflé de millet au thon sans gluten

Coucou,

Je partage cette recette originale au thermomix  provenant de cookidoo.

J’ai tapé le mot « millet » sur cookidoo et je suis tombée sur cette recette. J’avoue que cela ne m’inspirait pas trop confiance de faire un soufflé avec du millet  en grain. Je serais curieuse de le tester avec de la farine de millet. Si quelqu’un essaie, dites-moi !

 

15 min de préparation, 1h30 au total

Les ingrédients pour 4 soufflés   :

  • 350 g de lait de soja ou 350 g de lait demi-écrémé si vous supportez le lactose
  • 100 g de millet en grains
  • 20 g d’huile d’olive, et un peu pour le moule
  • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 200 g de thon en boîte au naturel
  • quelques brins de ciboulette (facultatif)
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 50 g de crème de soja ou 50 g de crème liquide 30-40% mat.grasse.
  • sel, poivre

La préparation : 

  1. Mettre les 350 g de lait de soja dans le bol et le chauffer 4 min/Varoma/vitesse 2 avec le gobelet
  2. Ajouter les 100 g de millet et cuire 20 min/95°C//vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, huiler 6 moules à soufflé individuels et réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) en convection naturelle.
  4. Casser les 4 œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes d’œufs dans le bol et réserver les blancs. Ajouter le thon ( une boite de 185 g égouttée suffira), les 20 g d’huile d’olive, le curry, de la ciboulette, les 50 g de crème de soja, le sel et le poivre, et mixer 40 sec/vitesse 4 avec le gobelet. Transvaser dans un récipient et réserver si on n’a pas de deuxième bol pour monter les blancs. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol c’est important pour que cela monte.
  5. Mettre les blancs d’œufs et la pincée de sel restante dans le bol. Insérer le fouet, puis fouetter en augmentant doucement 2-3 min/vitesse 3.5. Retirer le fouet. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation au thon en soulevant la pâte à l’aide de la spatule pour ne pas écraser les blancs. Verser dans les moules préparés, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180°C.  (Dans mon four 25 min auraient suffit je pense.) Ouvrir le four doucement et servir les petits soufflés immédiatement.
soufflé de millet au thon
soufflé de millet au thon sans gluten
livre de recettes au thermomix
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Salade de pommes de terre aux légumes au cookeo

 

salade de pommes de terre aux betteraves

Coucou
A partir du moment où tu as des œufs tu fais de bonne petites salades pour les journées de printemps ou été.

  • (3 de mes poulettes )
  • des pommes de terre en petits cubes (600g)  un coup de cookeo ensemble 4 min sous pression et hop frigo vide ou pas tu improvises

Aujourd’hui j’ai ajouté

  • 300 g de betteraves cuites
  • 1 petite courgette crue
  • 1 échalote ciselée
  • 2 cuillères à soupe de graines de chanvre ou celles de votre choix
  • du persil que j’avais congelé
  • de la vinaigrette
  • sel, poivre
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Mijoté indien aux oeufs et à la tomate au Thermomix

 

Coucou,

Je vous propose aujourd’hui une recette facile indienne qui dépanne et qui a du goût. C’est une recette cookidoo au thermomix 

J’ai voulu mettre que 4 oeufs sur 8 mais il est évident qu’il en faut au moins 6 pour qu’il se tiennent ensemble et ne puisse pas s’abimer dans le Thermomix.

On pourrait faire à côté du riz, des pates, du quina ou de la semoule.

Les ingrédients : 

  • 6-8 œufs
  • 750 g d’eau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 20 g de beurre ou 2 cà soupe d’huile
  • ¼ c. à café de cardamome en poudre (facultatif)
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de garam masala en poudre
  • 3 cm de gingembre frais, râpé ou 2 c.à soupe rases en poudre
  • 400 g de tomates concassées ou entières en conserve
  • 1 piment oiseau frais, épépiné et ciselé ou 2-3 pincées de piment fort
  • sel
  • 4 brins de coriandre fraîche

La préparation en 3/4 h :

  1. J’ai utilisé le programme cuisson des oeufs et j’ai choisi « oeufs durs » avec 1 l d’eau dans le bol du Thermomix tm6  ou dans le tm5 ou tm31 : mettre les œufs dans le panier cuisson avec 600 g d’eau dans le bol. Placer le panier dans le bol et faire cuire 14 min/100°C//vitesse 1 avec le gobelet en place
  2. Les refroidir sous l’eau et les écaler. Réserver au réfrigérateur. Vider le bol.
  3. Placer l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer comme d’habitude 5 sec/vitesse 5 avec le gobelet. Racler les parois du bol.
  4. Ajouter les 20 g de  beurre ou les 2 c.à soupe d’huile et faire rissoler 6 min/120°C/vitesse 1. (au tm31 on mettra sur varoma)
  5. Ajouter la cardamome, le cumin, la coriandre, le garam masala, le gingembre râpé ou en poudre, les 400 g de tomates concassées ou entières, 150 g d’eau et le piment. Saler. Laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1 avec le gobelet.
  6. Ajouter les œufs durs aux tomates. Réchauffer 5 min/100°C/en sens inverse/vitesse 1. Parsemer de coriandre et servir chaud avec ou sans accompagnement.

 

 

livre de recettes au thermomix
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Brioche tressée au Thermomix

 
brioche tressée au Thermomix
brioche tressée au Thermomix

hello

Aujourd’hui exceptionnellement je partage une recette de brioche  au thermomix  de Cookidoo qui contient de la farine de blé. On peut remplacer le lait de vache par du lait végétal (ce que j’ai fait) et le beurre par un beurre végétal sans lait.

J’ai utilisé les œufs de mes cocottes.. Ca se voit avec cette belle couleur jaune !! Continuer la lecture de Brioche tressée au Thermomix

Gateau fondant chocolat poire au Thermomix

 

gateau chocolat poire THERMOMIX

Bonjour,

Aujourd’hui j’ai préparé un gateau fondant aux poires et chocolat au Thermomix pour que ma fille Zazoun le ramène à son stage. Elle travaille dans un endroit très masculin et on lui Continuer la lecture de Gateau fondant chocolat poire au Thermomix

Curry de crevettes aux poireaux et crevettes au Thermomix avec la box « les commis.com »

 

curry de crevettes au thermomix

 

Coucou, J’ai reçu les ingrédients de la box « lescommis.com » chez moi pour faire la recette de curry de crevettes aux poireaux et carottes Thermomix. les commis-clic-clic- pour voir

Si vous voulez aussi tester la box obtenez 20 euros de réduction deux fois avec le code THERMOMIX40

Mais en attendant voici une recette Cookidooo puisque Thermomix est partenaire avec les commis.

Je vous mets la vidéo au dessus de la description écrite Continuer la lecture de Curry de crevettes aux poireaux et crevettes au Thermomix avec la box « les commis.com »

Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix

 

plat végétarien thermomix plat végétarien thermomix[/caption]

Coucou

pour un plat du soir sans viande, donc végétarien, tout en ayant des protéines végétales avec le pois chiches, et en restant « équilibré avec les légumes verts et le riz, ce plat est idéal et très bon. Ce plat est sans gluten et produits laitiers naturellement (vérifiez juste vos épices si elles ne contiennent pas de blé, car certaines marques en ajoutent)

Je me suis inspirée de cookidoo pour la cuisson du riz surtout. Recette thermomix Continuer la lecture de Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix

Saumon en papillotes au thermomix Varoma

 

Hello,

Voici une recette de poisson cuit à la vapeur au Varoma dans le Thermomix. En papillotes, c’est une recette facile. Une recette cookidoo.

Pour 4-5 peronnes :

  • 100 g d’oignon
  • 1cm de gingembre frais ou c.à soupe de gingembre en poudre
  • 3 c. à s d’huile d’olive
  • 400-450 g de courgettes
  • 1 pincée de curry en poudre par pavé
  • du sel, poivre, 5 baies
  • 4 pavés de saumon frais
  • 1 citron ou un jus de citron
  • 1000 g d’eau
  • 5 brins de thym frais ou 2 c.à s de thym séché
  • 250-260 g de riz basmati

La recette en vidéo et écrite en dessous

  1. Placer l’oignon et 1 cm de gingembre ( ou la poudre) dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/vit 5 en place avec le gobelet. Racler le bol.
  2. Ajouter 1 c. à s d’huile d’olive ou de tournesol et faire revenir 3 min/120°C/vit1.  ( au Tm31 on mettra à 100°C)
  3. Préparer les papillotes en prévoyant 4-5 morceaux de papier cuisson assez grands et répartir les oignons dessus (voir la vidéo ci-dessus). Ajouter les courgettes en rondelles, avec le curry, saler et poivrer le 5 baies. Placer ensuite  le pavé de saumon par dessus avec un filet huile et de citron ( ou les rondelles de citron en dernier).
  4. Refermer les papillotes sans laisser de trou, puis les répartir dans le Varoma et le plateau vapeur.
  5. Dans le bol non rincé, verser 1000 g d’eau. Saler, poivrer, ajouter le thym. Insérer le panier cuisson puis y verser le riz pour le peser. Rincer ensuite le riz sous l’eau du robinet et le replacer dans le bol du Thermomix.  Sur le couvercle sans le gobelet, placer le Varoma et le plateau avec le couvercle et faire cuire 17 min/Varoma/vit 4. Servir chaud.

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