pain d'épices au thermomix

Pain d’épices au Thermomix ou autres robot

 

pain d'épices

Coucou

voici aujourd’hui une recette basique de pain d’épices au thermomix  pour moi mais n’importe quel robot fera l’affaire.

Avec cette recettenous aurons un pain d’épices.

pain d'épices au thermomix

Temps de préparation : 10 min                                      Cuisson : 55min -1h 

Ustensiles : moule à cake

Les ingrédients : 

  • 1 noix de beurre ou 1 c. à café d’huile, pour le moule
  • 200 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le moule
  • 1 c. à café de fruits confits ou 2 zestes d’orange et ou citron non traités
  • 240 g de sucre en poudre
  • 190 g de lait (possible avec du lait de soja / d’amande comme moi)
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de noix de muscade en poudre
  • 1 c. à café de cardamome en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 200 g de miel
  • 1 c. à café de levure chimique ou ½ sachet
  • 2 œufs entiers

La préparation : 

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6) avec le mode « chaleur traditionnelle » . Beurrer (huiler) et fariner un moule à cake, puis réserver.
  2. Mettre la cuillère à café de fruits confits ou les zestes d’orange et ou citron ainsi que 120 g de sucre dans le bol du thermomix , puis mixer 10 sec/vitesse 7 avec le gobelet. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  3. Ajouter les 120 g de sucre restants, les 190 g de lait, la cannelle, la muscade, la cardamome et le gingembre, puis chauffer 5 min/70°C/vitesse 2 avec le gobelet pour faire infuser les épices;
  4. Ajouter les 200 g de  miel, les 200 g de farine, la cuillère à café de levure chimique et les 2 œufs, puis mixer 5 sec/vitesse 6  avec le gobelet. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  5. Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 55 min à  1 heure selon votre four à 180 °C. Laisser tiédir avant de démouler et servir froid

Inspirée de Cookidoo.

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