Archives de catégorie : Recettes cookidoo

Boules de neige à l’amande au Thermomix ( sans gluten )

 

Boules de neige aux amandes

Coucou

J’ai fait cette recette de petits biscuits délicieux à l’amande de Cookidoo.

Je vous la partage c’est trèèès bon.  On utilisera le thermomix tm6, tm5 ou tm31 Mr Cuisine ou encore le companion en rajoutant 2 vitesses de plus ou le i cook in avec 1 vitesse de plus.

Les ingrédients :

Poitrine de porc, avocat et purée de maïs au Thermomix (sans gluten et possible sans produits laitiers)

 

poitrine de porc purée de maïs au vaorma

Coucou

Voici une très bonne recette à refaire sans hésiter. A la base il y avait du chorizo. Je n’en ai pas mis car il y a presque toujours du gluten dedans. (Sinon il faut chercher dans les chorizos espagnols, comme j’habite pas loin, il est possible pour moi d’en trouver mais pas ce jour là)

Voici une recette de poitrine de porc avocat et purée de maïs au thermomix, tm6 ou tm5 ou tm31. Possible de l’adapter comme moi sans produits laitiers et naturellement sans gluten.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g d’oignon, coupé en quatre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de poitrine de porc ou ventrêche, en 4 tranches
  • 450 g de grains de maïs en conserve, égouttés
  • 75 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g. ou de crème de soja liquide
  • 50 g d’eau
  • 2 avocats, en lamelles citronnés
  • ciboulette
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel, poivre

La préparation en 45 min cuisson comprise : 

  1. Dans le bol du Thermomix, mixer l’oignon coupé en 4 pendant  5 sec/vitesse 5. Racler le bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire rissoler 3 min/120°C(ou température varoma au tm31) /  vitesse 1. Pendant ce temps, faire revenir les trabches de poitrine de porc 5 min à feu vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile.
  3. Ajouter  le maïs égouttée et les 75g de crème dans le bol, placer la viande dans le Varoma et son plateau.
  4. A coté de ça, ajouter 50 g d’eau dans la poêle pour  déglacer les sucs, gratter le fond pour ensuite verser le jus dans le bol du Thermomix.  Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Réserver la viande du varoma et du plateau pour faire la purée. Placer le gobelet sur  le couvercle et mixer 20 sec/vitesse 5-9, en augmentant la vitesse tout doucement.
  5. Servir dans des assiettes, répartir la purée de maïs, la viande, les avocats en lamelles et citronnés si on les sert que dans 5min, décorer avec  la ciboulette et le piment. Saler et poivrer avant de servir.

poitrine d eporc et purée de maïs au thermomix

Recette cookidoo modifiée légèrement.

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Verrines de tarte au citron destructurée au Thermomix ; recette facile et rapide (possible sans gluten et lait)

 
Tarte au citron déstructurée spéculos
Tarte au citron déstructurée basé aux spéculos

Coucou,

je partage aujourd’hui une recette Thermomix 
conseillée par mon amie Laetitia. Je devais préparer un pot de départ pour mon mari mais j’étais complètement hs. Elle m’a proposé gentiment de me les préparer. Quand j’ai vu la recette au moment de lui acheter Continuer la lecture de Verrines de tarte au citron destructurée au Thermomix ; recette facile et rapide (possible sans gluten et lait)

Dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre (possible cuisson au cookéo)

 

dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre

Bonjour,

pour cette recette de Cookidoo, on va utiliser le mode cuisson sous-vide pour cuire le poisson proposé sur le tm6 avec le disque de cuisson. Je vous montre tout d’abord une recette où je vous montre le disque de cuisson et indique quelques conseils d’utilisation ici

Ustensiles : le disque de cuisson, Continuer la lecture de Dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre (possible cuisson au cookéo)

Ragoût de saucisses et polenta au Thermomix

 
Ragout de saucisses à la polenta thermomix
ragout de saucisses polenta thermomix

Bonjour,

Voici une recette tirée de l’application cookidoo.

C’est une recette de ragoût réconfortant de saucisses qui est naturellement sans gluten et sans lait si on vérifie la composition des saucisses. J’ai trouvé cela très bon et cela permet de manger de la polenta (ça change) avec du goût !! J’utilise mon Thermomix tm6 mais cela ne changera rien pour le tm31 et le tm5 car il reste de la place.

Les ingrédients pour 4-5 personnes Continuer la lecture de Ragoût de saucisses et polenta au Thermomix

Entremets au fromage blanc et fruits Thermomix ou sans robot

 
Entremets et fromage blanc et fruits
Entremets fromage blanc et fruits

Bonjour,

aujourd’hui je partage une recette d’entremets frais et léger. Cette fois y’a des produits laitiers dedans. J’ai utilisé l’application Cookidoo car je suis toujours dans la période de tests de mon Thermomix Tm6. On peut utiliser le tm31 ou tm5 ou un autre robot et même une simple casserole. Il faut Continuer la lecture de Entremets au fromage blanc et fruits Thermomix ou sans robot

Leczo au thermomix, un plat des pays de l’est

 
leczo au Thermomix
leczo au Thermomix

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose un plat des pays de l’est en ligne sur Cookidoo l’application Thermomix . Je savais que c’était un plat polonais mais en cherchant j’ai vu qu’il provenait aussi de la Hongrie ou d’autres pays de l’est. Et bien entendu pour faire simple, il y a plusieurs versions. En même temps c’est plutôt normal s’il se mange dans plusieurs pays différents! Ce plat me fait penser Continuer la lecture de Leczo au thermomix, un plat des pays de l’est

Soupe danoise aux pois cassés au Thermomix (naturellement sans gluten ni produits laitiers)

 
Soupe danoise aux pois cassés
Soupe danoise aux pois cassés

Bonjour,

dans la série soupes qui réchauffent voici une recette trouvée encore sur cookidoo.

Cette recette cookidoo est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ.

Dans cette recette il y a en plus des pois cassés et des carottes, du céleri  branche, mais, je ne l’avais pas prévu. Je n’en ai pas mis mais comme j’adore ça, je la referai. J’ai donc mis 100 g de carottes en plus.

J’ai Continuer la lecture de Soupe danoise aux pois cassés au Thermomix (naturellement sans gluten ni produits laitiers)

Saucisses de Toulouse aux oignons au Thermomix (sans gluten possible sans lait)

 
saucisses de toulouse oignons et purée au Thermomix
saucisses de Toulouse oignons et purée au Thermomix

Bonjour à tous,

Voici une recette au Thermomix sans gluten et possible sans lait comme moi. Des petites saucisses de Toulouse en papillotes avec des oignons, une purée.. au Thermomix. Hummm, ça a du goût !!

Je vous mets les photos Continuer la lecture de Saucisses de Toulouse aux oignons au Thermomix (sans gluten possible sans lait)

Gâteau marbré comme un savane à la vapeur au Thermomix

 
Marbré savane au Thermomix varoma
marbré au varoma au thermomix savane

Coucou,

J’ai testé le gâteau marbré à la vapeur moelleux comme le savane. Le gâteau était toujours aussi moelleux au bout de 3 jours ! C’est toujours épatant la cuisson des gâteaux à la vapeur. En voici une autre quand je n’avais pas encore le moule « Thermomix » spécial varoma. La recette est là clic-clic

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