Archives de catégorie : Plats principaux

Curry de crevettes aux poireaux et crevettes au Thermomix avec la box « les commis.com »

 

curry de crevettes au thermomix

 

Coucou, J’ai reçu les ingrédients de la box « lescommis.com » chez moi pour faire la recette de curry de crevettes aux poireaux et carottes Thermomix. les commis-clic-clic- pour voir

Si vous voulez aussi tester la box obtenez 20 euros de réduction deux fois avec le code THERMOMIX40

Mais en attendant voici une recette Cookidooo puisque Thermomix est partenaire avec les commis.

Je vous mets la vidéo au dessus de la description écrite Continuer la lecture de Curry de crevettes aux poireaux et crevettes au Thermomix avec la box « les commis.com »

Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix

 

Coucou

Je partage avec vous une recette tirée de Cookidoo que j’ai à peine modifiée. Elle est pour 6 personnes et on fait cuire le poisson au Thermomix au varoma et on utilise les Continuer la lecture de Poisson et sa bisque de crevettes au Thermomix

Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix

 

plat végétarien thermomix plat végétarien thermomix[/caption]

Coucou

pour un plat du soir sans viande, donc végétarien, tout en ayant des protéines végétales avec le pois chiches, et en restant « équilibré avec les légumes verts et le riz, ce plat est idéal et très bon. Ce plat est sans gluten et produits laitiers naturellement (vérifiez juste vos épices si elles ne contiennent pas de blé, car certaines marques en ajoutent)

Je me suis inspirée de cookidoo pour la cuisson du riz surtout. Continuer la lecture de Plat végétarien aux pois chiches, épinards et riz au Thermomix

Saumon en papillotes au thermomix Varoma

 

Hello,

Voici une recette de poisson cuit à la vapeur au Varoma dans le Thermomix. En papillotes, c’est une recette facile. Une recette cookidoo.

Pour 4-5 peronnes :

  • 100 g d’oignon
  • 1cm de gingembre frais ou c.à soupe de gingembre en poudre
  • 3 c. à s d’huile d’olive
  • 400-450 g de courgettes
  • 1 pincée de curry en poudre par pavé
  • du sel, poivre, 5 baies
  • 4 pavés de saumon frais
  • 1 citron ou un jus de citron
  • 1000 g d’eau
  • 5 brins de thym frais ou 2 c.à s de thym séché
  • 250-260 g de riz basmati

La recette en vidéo et écrite en dessous

  1. Placer l’oignon et 1 cm de gingembre ( ou la poudre) dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/vit 5 en place avec le gobelet. Racler le bol.
  2. Ajouter 1 c. à s d’huile d’olive ou de tournesol et faire revenir 3 min/120°C/vit1.  ( au Tm31 on mettra à 100°C)
  3. Préparer les papillotes en prévoyant 4-5 morceaux de papier cuisson assez grands et répartir les oignons dessus (voir la vidéo ci-dessus). Ajouter les courgettes en rondelles, avec le curry, saler et poivrer le 5 baies. Placer ensuite  le pavé de saumon par dessus avec un filet huile et de citron ( ou les rondelles de citron en dernier).
  4. Refermer les papillotes sans laisser de trou, puis les répartir dans le Varoma et le plateau vapeur.
  5. Dans le bol non rincé, verser 1000 g d’eau. Saler, poivrer, ajouter le thym. Insérer le panier cuisson puis y verser le riz pour le peser. Rincer ensuite le riz sous l’eau du robinet et le replacer dans le bol du Thermomix.  Sur le couvercle sans le gobelet, placer le Varoma et le plateau avec le couvercle et faire cuire 17 min/Varoma/vit 4. Servir chaud.

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Poitrine de porc, avocat et purée de maïs au Thermomix (sans gluten et possible sans produits laitiers)

 

poitrine de porc purée de maïs au vaorma

Coucou

Voici une très bonne recette à refaire sans hésiter. A la base il y avait du chorizo. Je n’en ai pas mis car il y a presque toujours du gluten dedans. (Sinon il faut chercher dans les chorizos espagnols, comme j’habite pas loin, il est possible pour moi d’en trouver mais pas ce jour là)

Voici une recette de poitrine de porc avocat et purée de maïs au thermomix, tm6 ou tm5 ou tm31. Possible de l’adapter comme moi sans produits laitiers et naturellement sans gluten.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g d’oignon, coupé en quatre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de poitrine de porc ou ventrêche, en 4 tranches
  • 450 g de grains de maïs en conserve, égouttés
  • 75 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g. ou de crème de soja liquide
  • 50 g d’eau
  • 2 avocats, en lamelles citronnés
  • ciboulette
  • 1 pincée de piment en poudre
  • sel, poivre

La préparation en 45 min cuisson comprise : 

  1. Dans le bol du Thermomix, mixer l’oignon coupé en 4 pendant  5 sec/vitesse 5. Racler le bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire rissoler 3 min/120°C(ou température varoma au tm31) /  vitesse 1. Pendant ce temps, faire revenir les trabches de poitrine de porc 5 min à feu vif dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile.
  3. Ajouter  le maïs égouttée et les 75g de crème dans le bol, placer la viande dans le Varoma et son plateau.
  4. A coté de ça, ajouter 50 g d’eau dans la poêle pour  déglacer les sucs, gratter le fond pour ensuite verser le jus dans le bol du Thermomix.  Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1. Réserver la viande du varoma et du plateau pour faire la purée. Placer le gobelet sur  le couvercle et mixer 20 sec/vitesse 5-9, en augmentant la vitesse tout doucement.
  5. Servir dans des assiettes, répartir la purée de maïs, la viande, les avocats en lamelles et citronnés si on les sert que dans 5min, décorer avec  la ciboulette et le piment. Saler et poivrer avant de servir.

poitrine d eporc et purée de maïs au thermomix

Recette cookidoo modifiée légèrement.

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Poke bowl aux crevettes (sans robot)

 

Poke bowl

Coucou

Une recette rapide aujourd’hui..

Nos élèves au lycée devait réaliser une poke bowl.. Un plat complet hawaïen que tout le monde connait.

Cela m’a donné envie dès mon retour à la maison de m’en faire un..  Pas besoin de robot sur ce coup là !!

J’ai fait cette recette pour deux. C’était bien complet. Je n’ai Continuer la lecture de Poke bowl aux crevettes (sans robot)

Les fruits et légumes de mars et recettes de saison au Thermomix ( parfois avec l’aide du cookéo ou cocotte )

 

 

Bonjour,

aujourd’hui j’ai décidé de vous faire un petit aperçu de quelques fruits et légumes de mars. Je vais profiter pour partager des recettes pour chaque fruit ou légume. Vous pourrez ainsi partager cet article qui peut des donner des idées de recettes au Thermomix
pour le mois de mars.
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Dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre (possible cuisson au cookéo)

 

dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre

Bonjour,

pour cette recette de Cookidoo, on va utiliser le mode cuisson sous-vide pour cuire le poisson proposé sur le tm6 avec le disque de cuisson. Je vous montre tout d’abord une recette où je vous montre le disque de cuisson et indique quelques conseils d’utilisation ici

Ustensiles : le disque de cuisson, Continuer la lecture de Dos de cabillaud cuit sous vide au Thermomix et écrasé de pommes de terre (possible cuisson au cookéo)