Gateau à l’orange et amande Thermomix

 

Coucou,

Je vous partage aujourd’hui une recette cookidoo de gâteau à l’orange. J’ai renouvelé mon abonnement pour pouvoir continuer à vous partager entre deux quelques recettes au Thermomix officielles.

J’espère que vous appréciez. N’hésitez pas à m’encourager en les partageant et les commentant.

J’ai fait une petite vidéo courte ici :  https://youtube.com/shorts/-VOxGwMEqQ4?feature=share

Les ingrédients :

245 g d’amandes en poudre

40 g de fécule de maïs (maïzena)

1 c à café de levure  chimique ou poudre à lever sans gluten ou encore 1/2 à café de bicarbonate alimentaire ( au rayon sel)

110 g de sucre en poudre (125 sur cookidoo)

le jus d’un citron jaune

4 oeufs

2 oranges non traitées

La préparation : 

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) en mode chaleur traditionnelle. Beurrer un moule à manqué ou pas s’il est en silicone de 20 cm)
  2. Mettre le zeste des oranges dans le bol du thermomix, réserver le jus. Ajouter les 110 g de sucre et mixer le tout 10 sec/vitesse 10 avec le gobelet . Racler le bol.
  3. Séparer les 3 jaunes d’œufs des blancs, ajouter les jaunes au contenu du bol et réserver les blancs. Mélanger 1 min/vitesse 3 avec le gobelet.
  4. Ajouter le jus des oranges, le jus de citron, les 245 g de poudre amandes en poudre, les 40 g de maïzena et la levure chimique, puis mélanger 30 sec/vitesse 4avec le gobelet. Transvaser dans un saladier et réserver. Laver et sécher impéccablement le bol pour préparer les blancs montés en neige.( Personnellement je préfère les monter avec mon batteur que de risquer d’voir le bol mal séché .)
  5. Pour ceux qui les montent au Thermomix : verser les blancs d’œufs dans le bol et fouetter 2 min/vitesse 3 avec le gobelet, puis les  incorporer délicatement à la pâte.
  6. Faire cuire 35-40 minutes à 180°C selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler.

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3 réflexions sur « Gateau à l’orange et amande Thermomix »

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