Coucou,
Ce midi, je me suis rappelée que j’avais congelé en cubes des poires qui a avaient trop mûri il y a quelques temps. J’ai eu envie d’un sorbet alors que nous étions déjà à l’heure du dessert. Comme quoi c’est rapide..
Les ingrédients pour 4 personnes si vous n’utilisez pas le fouet et 8 personnes avec le fouet pour un sorbet à l’italienne:
A préparer la veille quand même pour congeler les poires.
- 500 g de poires coupées en cubes au moins la veille et à mettre dans un sachet de congélation au congélateur.
- 80 g de sucre en poudre ou sucre glace
- 1 blanc d’œuf.
La préparation:
Mettre le sucre glace dans le bol, ( ou le faire en mettant le sucre et donnant quelques coups de turbo) et les poires en morceaux congelées.
Mettre 6 coups de turbo.
Ajouter le blanc d’œuf.
Et mixer vitesse 9 pendant 1 minute. Pour la poire, Je n’ai pas mis le fouet. ( voir photos)
Si vous voulez un sorbet à l’italienne, insérer le fouet et programmer 1min / vitesse 3.
Servez vite pour ne pas que cela fonde.
S’il vous en reste vous pouvez congeler rapidement le reste et soit vous la mangez comme ça la prochaine fois ou alors vous mettez des bouts dans le Thermomix et remettez deux ou trois coups de turbo..
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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