Aujourd’hui je partage une recette de ganache à l’abricot mais aussi je participe à un défi culinaire.
Ma copinaute Sandrine du blog Les recettes de Sandrine au companion ou pas m’a proposé de relever ce défi.
Il a été inventé par Olivier de Régalades en cascade.
Je dois publier une recette avec un des deux ingrédients que Mr Woodie propose sur le Facebook de Régalades en cascade le 1 et samedi du mois.
Je devrai à mon tour défier 5 amies qui elles, auront deux autres ingrédients au choix ( pommes de terre ou prunes) à utiliser le mois prochain.
Je propose ce défi si elle le peuvent pour début septembre à :
Gentiane: Gentiane créations
Malika: Mille et une saveurs
Marylin: Mes meilleures recettes faciles
Valérie: Ma cuisine débutante
Cachou: Chez cachou
Voici où j’ai pioché mon idée de ganache chez Lolomix’s blog
Voici les ingredients pour une quarantaine de macarons:
50 g d’abricots frais dénoyautés avec la peau (environ 5-6)
200 g de chocolat blanc
200 g de crème entière liquide
La préparation plusieurs heures avant de garnir:
Mettre les abricots dans le thermomix ou votre robot et mixer 5 sec /vitesse 6 ou vitesse assez forte avec votre robot ou blender. Racler le bol si besoin. S’il reste de la peau, ce n’est pas grave.
Réserver la purée d’abricots et sans rincer le bol, y mettre le chocolat blanc en morceaux et mixer 5 sec/ vitesse 10.
Ensuite, ajouter la crème et programmer 3 min 30 sec /50°/ vitesse 2.
A ce moment-là, ajouter la purée d’abricots et continuer à mixer 10 sec / vitesse 7; les petits bouts de peau seront mieux mixés.
Réserver au frigo au moins 6 h et à terme fouetter au batteur jusqu’à faire une chantilly.
Garnir vos macarons avec cette ganache.
La recette des macarons est Ici, cliquez…
Hum, c’est trésor gourmand. On s’est régalé.. À refaire… Peut être même avec d’autres fruits..
