J’ai refait cette recette hier, après avoir essayé cet été de la faire au saumon. Je trouve que l’aspect est intéressant, la consistance est idéale pour un soir ou bien en entrée si on est très nombreux. Sur cette photo prise ce matin, évidemment il en manque la moitié et le fromage n’est plus coulant; Va falloir que j’aie le réflexe de faire une photo AVANT de goûter!!!
Voici les ingrédients:
1 oignon
1 gousse d’ail
500 gr de pommes de terre
2 oeufs
80 gr de gruyère râpé
6 tranches de jambon blanc oufumé (ou sec)
1 reblochon,du fromage à raclette ou n’importe quel autre fromage coulant
sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °…
Mixons 5s, vitesse 5 les condiments et faisons revenir 2 min à 80 degrés vitesse 2.
Ajoutons les pommes de terres coupées en 4 , les 2 oeufs, le gruyère et mixons 5s vitesse 5.
La préparation est prête pour être étalée sur un plaque avec du papier sulfurisé ou bien sur la feuille en silicone ( inratable avec la feuille en silicone!)
Enfourner 20-25 min.
Après cela, sortir la plaque et laisser l’ensemble refroidir;
En effet, on pourra rouler notre pâte seulement si elle est froide.
Après refroidissement, étaler le jambon et le fromage sur la pâte puis la rouler délicatement.
Enfin la remettre à réchauffer 10 min et servir.
Astuce: Je pense que la prochaine fois je mettrai un peu de crème fraîche pour que ce soit encore plus coulant!
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