Bonjour,
Aujourd’hui, retour de vacances, je mets le nez dans mon congélateur et qu’est ce que je trouve??? Du dos de cabillaud et un cocktail de fruits de mer.. Humm c’est parti, je fais une blanquette de la mer.
Je vous en ai déjà partagé une avec de la bière. (Ici à la bière). Cette fois, ce sera au vin blanc sec et avec un sachet Ducros » Moules marinières ».
Et cette sauce… Humm. Excellent.
Voici les ingrédients pour 4 personnes en 3o minutes:
1 oignon
25 cl de vin blanc
1 gobelet d’eau
500 g de poisson ( peu importe lequel)
100 g de moules congelées
300 g de crevettes décortiquées
OU A la place des moules et crevettes 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés, non décongelé.
1/2 sachet ducros » moules marinières ». ( Facultatif)
Sel poivre
2 c à café rase de curry
Pour la sauce:
1/2 jus de citron
1 c à café bombée de maïzena
40 g de crème fraîche épaisse ou de crème de soja, ou de riz..
Dans le panier
200 g de riz
Préparation:
Pour commencer mixer l’oignon 5 sec à vitesse 5.
Racler le bol et mettre le vin et l’eau. Saler.
Déposer dans le panier le riz et mettre à cuire 10 minutes / varoma / vitesse 3 bol fermé.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes si vous en mettez des fraîches.
A la sonnerie, déposer le poisson dans le grand varoma ainsi que les crevettes et les moules ou le coktail de fruits de mer. Saler, poivrer et soupoudrer de 1 c à café de curry et du 1/2 sachet Ducros. Remuer le riz et le laisser dans le panier pour continuer la cuisson.
Veiller à laisser un petit passage pour que la vapeur passe.
Programmer maintenant 15 minutes sur varoma vitesse 3.
A la sonnerie mettre la maïzena, la crème et le citron et 1 c à café de curry. Programmer 3 minutes à 100 degrés vitesse 3 en laissant tous les autres étage en même temps.
Et voilà! Servez vite..
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