Coucou!
C’est bon j’ai acheté les graines de courge pour pouvoir faire la base du cheesecake salé au poivron
du livre vorwek « végétales et gourmandes » reçu en cadeau par une amie conseillère..
Il est vraiment bien.
Je partage donc cette recette avec plaisir car beaucoup d’entre vous n’ont pas ce livre.
C’est très bon, le goût des poivrons est excellent. La base en graines et crackers n’est pas très forte en goût.
Je referai souvent cette recette et testerai des variantes mais les poivrons.. Humm j’aime ça..
A servir avec une petite salade.
Temps total 50 minutes
Les ingrédients:
- 50 g de graines de courges
- 100 g de crackers genre « tuc »
- 80 g de beurre
- 30 g de chapelure ( pour moi fait maison avec du pain dur et plusieurs coups de turbo.)
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 3 oeufs
- 6-7 brindilles de ciboulette
- 200 g de brebis frais , ou chèvre (ou ricotta pour moi non proposée dans le livre)
- Sel poivre selon les goûts
Préparation:
Au Thermomix et sans en italique:
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettre les graines de courge dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / vitesse 7. ( sans Thermomix utiliser un hachoir ou robot)
- Mettre les crackers, le beurre et la chapelure dans le bol et mixer 5 sec / vitesse.( ou dans votre robot afin de faire comme un pâte sablée). Étaler cette préparation dans un moule a charnière ou un cercle en tassant avec le dos d’une cuillère. ( j’ai pris un moule normal mais c´est plus difficile à démouler quoi que pas impossible).
- Déposer le poivron en morceaux dans le bol et faire cuire sans gobelet avec l’huile sur varoma / 5 min / vitesse mijotage. ( la petite cuillère sur le TM 31 ) transvaser dans un bol et réserver.( Sans Thermomix faire revenir les poivrons à la poêle dans l’huile afin qu’il soient encore croquants.)
- Mettre l’ail dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5. (Ou au hachoir ou couteau)
- Racler les parois du bol et ajouter les oeufs, le fromage, la ciboulette et le sel, poivre. Mixer 10 sec / vitesse 4.( Sans Thermomix, mélanger tout dans un saladier au fouet)
- Ajouter le poivron en dernier et mélanger en sens inverse / 10 sec / vitesse 3. ( Les rajouter dans le,saladier et mélanger.)
- Mettre cet appareil sur la base du cheesecake et enfourner 30 minutes.
