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Holà
Comò estàis?
Un petit gaspacho pour se rafraîchir..
L’idéal est de le préparer au moins 1 h avant voire deux heures.
J’ai utilisé la recette de base du livre » Au quotidien » en ne changeant pas grand chose. ( choix du vinaigre et piment et quantité).
Cette recette est aussi sans gluten et lait.
Les ingrédients pour 4-6 personnes:
700 g de tomates jusqu’à 1 kg pour le Tm5
100 g de poivron
1/2 concombre
1 gousse d’ail
1 oignon d’environ 100 g
2 c à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique
sel, poivre
2 c à soupe d’huile
1 pincée de piment d’Espelette ( mon idée facultative)
100 g de glaçons ou d’eau si c’est trop épais
La préparation en 5 minutes:
Eplucher le concombre pour ne pas avoir de couleur verte, le couper en tronçons de 4 cm, couper les tomates en gros quartiers, épépiner le poivron et le couper en gros morceaux. Enlever la peau de l’oignon, de l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf l’huile et les glaçons ou l’eau. J’utilise le thermomix .
Mixer 30 sec / vitesse 5 puis 2 min / vitesse 10. Rester près du robot.
*Sans thermomix, mixer moyennement puis à fond.
Ajouter l’huile et si besoin des glaçons ou de l’eau pour rendre la préparation plus liquide et mixer 1 min / vitesse 10. Tout dépend des legumes s’ils ont beaucoup d’eau ou pas.
*Sans thermomix, mixer à fond.
J’ai attendu 1 h mais je trouvais que ce n’était assez frais. Il fait tellement chaud depuis si longtemps chez moi.
J’ai donc mis deux glaçons en plus par portion.
Bonne dégustation… Et meilleur encore le lendemain!!
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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