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Bonjour les gourmands !!
Aujourd’hui je vous propose un moelleux aux framboises et chocolat blanc.
J’étais partie pour rajouter que des framboises à ma base qui est avec de la poudre d´amande, un peu de farine de blé… Je n’ai pas encore testé sans gluten. Puis en voyant ma tablette de chocolat chocolat je me suis dis « allez, on y va! J’en mets un peu. «
J’ai utilisé mon Thermomix mais cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, TM 6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Les ingrédients pour un moule carré ou rond de 20-22 cm de diamètre :
- 150 g de sucre
- 3 œufs entiers
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 1/2 sachet de levure chimique ou 1 c. à café rase de bicarbonate alimentaire ( au rayon sel)
- 1/2 zeste de citron bio
- 20 g d’huile d’olive ou tournesol
- 10 carrés de chocolat blanc (ou un peu plus, essayez!!)
- 125 g de framboises fraiches ou surgelées encore gelées
- 2 c. à soupe de sucre glace ( si besoin en faire dès le début afin de le réserver avec 50 g de sucre en morceaux minimum 10 sec /vitesse 10 avec le gobelet)
La préparation en 10 min et 25 min de cuisson soit 35 min :
- Préchauffer le four en mode traditionnelle à 180 degrés
- Mettre dans le robot, (moi Thermomix) les œufs entiers, le sucre et mélanger 1 minute / vitesse 4 avec le gobelet.
- Ajouter la farine, la levure ou le bicarbonate, la poudre d’amande, l’huile et le zeste de citron et mélanger de nouveau 2 min / vitesse 4 avec le gobelet.
- Ajouter les petits carrés de chocolat blanc et mélanger en sens inverse ( pour les autres : la vitesse la plus lente) / 15 sec / vitesse 2 sans gobelet.
- Beurrer et fariner le moule s’il n’est pas en silicone et y verser la préparation dedans.
- Placer les framboises sur la pâte et enfourner pour 25 minutes toujours à 180 degrés.
Bon appétit !!
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