Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Chouquettes sans douille spéciale
Coucou!
Ça fait un moment que j’ai fait les photos des chouquettes mais je n’ai jamais pris le temps de publier la recette sur le moment puis j’ai oublié.
Aujourd’hui sur mon groupe Facebook, ( ici ) j’ai mis une photo de la pâte à chouquette avant cuisson pour quelqu’un qui voulait l’aspect de la pâte à ce moment là. Bref, en voyant mes photos quelqu’un d’autre m’a demandé la recette.
Ouahhhh il faut que j’aille regarder dans mon petit cahier ou je note mes recettes!!
Et là, je la retrouve avec la source: cette recette vient du blog de Plaisir macarons et autres popotes ! J’ai changé qu’un détail dans la cuisson des liquides. Un blog très sympa que je vous invite à visiter d’ailleurs.
Je vais vous montrer mes petites notes!! Bouhh quelle écriture. c’est tout moi, la boule de nerf qui écrit à 100 à l’heure!!
Bon.. assez de baratin, voici la recette:
Temps total : 45 minutes
Les ingrédients pour 35-40 chouquettes
75 g d’eau
75 g de lait
80 g de beurre
1/2 c à café de sel
120 g de farine
15 g de sucre en poudre
3 œufs
Sucre perlé à volonté
Au thermomix:
Mettre tous les ingrédients sauf les œufs et la farine dans le bol du thermomix, 4 minutes, 100 ° vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1 minute vitesse 3.
Attendre 5-10 minutes que cela refroidisse car il ne faut pas que les œufs cuisent.
En attendant, préchauffer le four à 180 °chaleur traditionnelle
Une fois la préparation un peu refroidie, mettre en route le robot vitesse 5 et jeter les 3 œufs, un par un toutes les 30 sec.
La suite tout en bas.
Sans thermomix ( source pour la méthode : La cuisine de Bernard ici )
Prendre un tapis silicone ou du papier alu huilé sur une plaque et faire des petits tas à la cuillère ou comme moi avec une poche à douille.(Vous en avez chez mon partenaire Amazon ici poche à douille
Bon, j’ai un peu abusé sur l’aspect!!
Mettre le sucre perlé dessus et enfourner 25 minutes à 180 °.
Au bout de 25 minutes, laisser la porte entre-ouverte en coinçant une cuillère en bois dans la porte de votre four. Cela évitera que la pâte retombe. Laisser refroidir..
Dégustez c’est excellent!
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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