Bonjour,
J’avais déjà testé l’année dernière la mousse magique au chocolat Thermomix avec du jus d’orange dedans. Je n’avais pas été complètement convaincue.
J’ai donc fait les modifications qui me plaisent.. Je savais qu’on pouvait mettre du lait à la place du jus et je n’ai presque pas mis de sucre comme je fais d’habitude.
Voic donc la recette que j’ai pris chez Isabelle sur son blog « Quelques grammes de gourmandises « ici
Pour 4- 6 personnes:
200 g de chocolat noir en morceaux
60 g de lait de soja ou vache ou bien comme la recette de base, du jus d’orange
1 C à soupe de sucre rase en poudre au lieu de 20 g
10 g d’eau
3 oeufs
Préparation: au Thermomix
Mixer le chocolat en morceaux 10 sec /vitesse 10 et racler les bords du bol du thermomix.
Programmer 3 min/ 50° /vitesse 2.
Ajouter le lait ou le jus et mixer 30 sec / vitesse 6 et programmer 1m / 50 ° / vitesse 2.
Réserve le chocolat soit dans le saladier que vous présenterez à table ou si vous allez la mettre dans des verrines, un saladier classique suffira. Ce sera pour mélanger le reste après.
Laver ensuite le bol et bien l’essuyer.
Y mettre le fouet, les oeufs entiers, le sucre et l’eau.
Fouetter 3 min / 70 °/ vitesse entre 3 et 4.
Enlever le fouet et mélanger délicatement la mousse d’œuf (assez liquide c’est normal) obtenue dans le chocolat.
Répartir la mousse dans les verrines ou la laisser dans le saladier et réfrigérer le tout au moins 2 h avant de la déguster. hummm
C’est assez étonnant comme c’est mousseux..
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