Le poisson au thermomix est vraiment délicieux. On pourrait croire qu’il serait sec mais au contraire. Il l’est beaucoup moins que quand je n’utilise pas le robot.
Je me suis basée sur le livre à table qui propose la sauce « sublime ».
J’ai changé la sauce et mis quelques champignons.
Voici l ‘explication.
Pour 4 personnes
300 gr de courgettes
4 morceaux de poisson ici des pavés de saumon ( celui que vous voulez)
800 gr d’eau salé
250 gr de riz basmati
200 gr de crème fraîche
100 g de fromage type comté, reblochon roquefort ou fromage fort.
1 c à soupe de citron
2 c à soupe de curcuma ( facultatif)
Sel, poivre.
La préparation :
Mettre l’eau dans le bol du thermomix
Déposer le riz dans le panier et le rincer. Poser le panier dans le bol.
Couper les courgettes en cubes et les mettre tous dans le varoma. Laisser au centre de la place pour la vapeur.
Poser ensuite le poisson soupoudré de curcuma et de sel dans le plateau.
( le curcuma est facultatif mais j’en mets partout car c’est anti inflammatoire).
Régler sur varoma 16 minutes vitesse 1.
A la fin, réserver les préparation au chaud et vide l’eau du bol.
A la place il faut mettre la crème, le fromage, le citron, des trois lamelles de champignons déjà cuites, le sel et le poivre.
Régler 1 minute / vitesse 10 puis 3 minutes / 60 degrés / vitesse 2.
C’est prêt, servir tres vite.
