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Le poisson au thermomix est vraiment délicieux. On pourrait croire qu’il pourrait être sec mais au contraire. Il l’est beaucoup moins que quand je n’utilise pas le robot.
Je me suis basée sur le livre à table qui propose la sauce « sublime » et j’ai mis du chorizo à la place de la salade.
Pour 4 personnes:
300 gr de courgettes
4 filet de poisson tel que la truite en filet ( celui que vous voulez)
900 g d’eau salé
250 g de riz basmati
200 g de crème fraîche
4 tranches fines de chorizo ( j’en ai mis que deux par choix personnel mais
4 c’est bien)
2 c à soupe de citron
2 c à soupe de curcuma ( facultatif)
Sel, poivre.
La préparation en 20 minutes :
Mettre l’eau salée dans le bol du Thermomix.
Déposer le riz dans le panier et le rincer. Poser le panier dans le bol.
Couper les courgettes en rondelles fines, le chorizo par dessus et les mettre toutes dans le varoma.
Laisser au centre de la place ( un trou) pour la vapeur.
Poser ensuite le poisson saupoudré de curcuma et de sel , poivre, dans le plateau.
( le curcuma est facultatif mais j’en mets partout car c’est anti inflammatoire).
Régler sur varoma 16 minutes vitesse 1.
A la fin, réserver les préparation au chaud et vider l’eau du bol.
A la place il faut mettre la crème, les rondelles de chorizo, le citron, le sel et le poivre.
Régler 1 minute vitesse 10 puis 3 minutes à 60 degrés vitesse 2.
Bon appétit..
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