Coucou,
Cette semaine, j’ai fait des petits flans au thon
et chorizo. Vous pouvez aussi ne pas mettre de chorizo.
J’ai fait une petite sauce toute simple au fromage blanc mais on peut les manger avec une mayonnaise légère. Ici la recette de la Mayonnaise.
En utilisant le moule « briochette , Demarle », j’ai obtenu 12 petits flans.
C’est parti..
Ingrédients pour 6 ou 12 personnes selon ce qu’on veut:
140 g de thon ( poids égoutté)
2 oeufs
80 g de fromage blanc comme moi ou crème fraîche
1 oignon d’environ 100 g
1 C à soupe d’huile d’olive
40 g de gruyère ou parmesan
1 C à soupe de concentré de tomate ou de sauce tomate
5 tranches fines de chorizo doux ou 2 de fort
Sel, poivre
La sauce:
4 C à soupe de fromage blanc
1/2 C à café de jus de citron
5-6 brins de ciboulette ciselés
sel, poivre
La préparation en 2 min + 20 min de cuisson:
Sortir la grille de votre four et préchauffer à 200 °C.
Mettre tous les ingrédients d’un coup dans votre robot.
Mixer 30 sec à vitesse assez forte. Au thermomix
ce sera vitesse 6 (vitesse 8 au i Cook in et i companion.)
Transvaser la pâte dans un moule pour des flans individuels et enfourner dans le four chaud pendant 20 min..
J’ai utilisé le moule briochette flexipan, Demarle.
Attendre un léger refroidissement avant de démouler à l’assiette.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients à la cuillère dans un petit bol ou plat pour la sauce.
Ou bien préparer la mayonnaise… ( Recette tout en haut).
Sur cette photo nous avons mangé ces petits flans en plat principal le soir avec de la salade verte.
Pour un apéritif dînatoire, cela sera parfait aussi
Bon appétit.
