Coucou,
j’ai testé une recette de poulet aux poivrons façon risotto du magazine thermomix n° 5, automne 2016.
J’ai largement diminué le chorizo et le poulet cuit à part.
J’aurais bien cuit le poulet dans le varoma mais la recette ne le prévoyait pas. Bon.. j’ai suivi la recette.
Cette recette est sans gluten.
Les ingrédients pour 5 personnes environ:
30 g de parmesan en morceaux
2 beaux poivrons rouges épépinés ( ou 1 rouge et 1 jaune)
150 g de chorizo en tranches fines (j’ai mis que 50 g )
70 g d’échalotes (environ 3)
50 g d’huile d’olive (40 g pour moi)
300 g de riz arborio (spécial risotto)
100 g de vin blanc sec (j’ai mis du muscat)
650 g d’eau
1 cube de bouillon de légumes ou 1 C à café rase de fait maison Ici la recette.
3 pincées de sel
3 pincées de poivre
300 g de blancs de poulet coupés en cubes de 2 cm
quelques brins de ciboulette pour décorer
La préparation en 40 min:
Mixer le parmesan 7 sec / vitesse 10.
Réserver dans un récipient.
Couper les poivrons en 4, et mixer 2sec / vitesse 5.
Ensuite, ajouter le chorizo en tranches et cuire 10 min /varoma ou 120 °C / sens inverse / vitesse mijotage.( la cuillère)
Réserver les poivrons cuits au chaud.
Mettre les échalotes dansle bol et mixer 5sec /vitesse 5. J’ai,pis les échalotes en me.e temps que le chorizo mais la recette indiqué cet ordre.
Racler le bol et ajouter 30 g d’huile avant de faire rissoler 3 min / varoma ou 120°c / vitesse 1 sans le gobelet.
Ajouter ensuite le riz et rissoler 3 min / varoma ou 120 °C / sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet.
Ajouter le vin ou le muscat, et cuire 1 min / 100°C / sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet.
Ajouter l’eau le cube de bouillon ou fond de légumes maison, le sel, le poivre. Racler le fond du bol car le riz resterait au fond.
Cuire 10-12 min / 100 °C / sens inverse / vitesse 1 en mettant le panier à la place du gobelet pour laisser passer un peu d’air.
Pendant ce temps avec le reste d’huile, faire revenir et cuire les cubes de poulet 10 min en mélangeant de temps en temps.
A la fin la cuisson du risotto, attendre 1 min avant de réunir toutes les préparations ensemble dans un plat de service, saupoudrer de parmesan.
J’ai servi mon mélange dans des cercles mais on peut le servir dans ce plat de service. Décorer de ciboulette.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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