Coucou
voici aujourd’hui une recette basique de pain d’épices au thermomix pour moi mais n’importe quel robot fera l’affaire.
Avec cette recettenous aurons un pain d’épices.
Temps de préparation : 10 min Cuisson : 55min -1h
Ustensiles : moule à cake
Les ingrédients :
- 1 noix de beurre ou 1 c. à café d’huile, pour le moule
- 200 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le moule
- 1 c. à café de fruits confits ou 2 zestes d’orange et ou citron non traités
- 240 g de sucre en poudre
- 190 g de lait (possible avec du lait de soja / d’amande comme moi)
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de noix de muscade en poudre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 200 g de miel
- 1 c. à café de levure chimique ou ½ sachet
- 2 œufs entiers
La préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6) avec le mode « chaleur traditionnelle » . Beurrer (huiler) et fariner un moule à cake, puis réserver.
- Mettre la cuillère à café de fruits confits ou les zestes d’orange et ou citron ainsi que 120 g de sucre dans le bol du thermomix , puis mixer 10 sec/vitesse 7 avec le gobelet. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les 120 g de sucre restants, les 190 g de lait, la cannelle, la muscade, la cardamome et le gingembre, puis chauffer 5 min/70°C/vitesse 2 avec le gobelet pour faire infuser les épices;
- Ajouter les 200 g de miel, les 200 g de farine, la cuillère à café de levure chimique et les 2 œufs, puis mixer 5 sec/vitesse 6 avec le gobelet. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 55 min à 1 heure selon votre four à 180 °C. Laisser tiédir avant de démouler et servir froid
Inspirée de Cookidoo.
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