Soupe de légumes à la tomate au Thermomix

Bonjour

voici une  recette de soupe avec des tomates, des légumes réalisée avec mon Thermomix . J’ai rajouté des vermicelles de riz un peu pour compléter ma recette.

Mes tomates étaient au congélateur mais vous pouvez en mettre dans fraiches sans changer le temps de cuisson.

Les allergiques au gluten et au lait pourront la manger.

Cette recette est faisable avec le TM 31,  le TM 5 le TM6 ou Mr Cuisine sans changement. Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez le mélangeur lorsqu’il ne faut pas couper mais seulement mélanger.
Au i Cook in mettez deux min de moins toutes les 10 min environ

Voici les ingrédients de la recette pour 6 personnes :

• 1 oignon
• 1 c. à café d’huile
• 1 poireau
• 200 g de carottes
• 3 tomates du jardin ( les miennes étaient au congélateur encore congelées)
• 700 g d’eau
• 1 cube de bouillon ou 1 c.à café bombée de fond de légumes maison ici la recette-clic-
• sel poivre

Garniture :

• 80 g de vermicelles de riz

La préparation en 25-30 minutes :

1. Eplucher l’oignon et le mettre dans le bol du Thermomix coupé en 4.
2. Le mixer 5 sec / vitesse 5 avec le gobelet.
3. Racler le bol et mettre l’huile. Ajouter tous les légumes et programmer 3 min / varoma ( ou 120 degrés sur le tm6 ou un autre robot) vitesse 1 sans gobelet.
4. A la sonnerie, ajouter l’eau le cube de bouillon et cuire 22 min / 100°C/ vitesse 2 avec le gobelet.
5. Mixer 1 min en augmentant doucement sur 10 sec jusqu’à la vitesse 9 avec le gobelet.
6. Ajouter les vermicelles et cuire et prolonger 4 min 100 degrès en sens inverse, vitesse 1 avec le gobelet ( s’assurer de plonger les vermicelles dans la soupe avant) Bon appétit !

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