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Pour cette recette de rôti, j’ai cherché combien de temps je devais compter pour le faire cuire au varoma. Et oui, au varoma, je l’ai fait plusieurs fois, le rôti est très moelleux et du coup cuit sans trop de matière grasse.
J’ai d’abord cherché chez mes copinautes et je me suis arrêtée sur le super blog de Delphine .
J’ai fait comme elle une très bonne sauce aux champignons. Je vous propose d’aller visiter son blog ici ohlagourmandedel.
Voici donc la recette.
La préparation pour 5-6 personnes: en 1h10
800-1200 g de rôti de porc
700 g d’eau
1 cube de bouillon
800g -1kg de pommes de terre
ail sel, poivre
1 branche de thym ou romarin comme moi
2 feuilles de laurier sauce si vous avez
Pour la sauce
200 g de champignons en boîte ou frais
5 échalotes
80 g de beurre ou margarine sans lactose
10 g de maïzena ou farine au pire
sel poivre
La préparation
Dans le bol du thermomix mettre l’eau et le cube et poser le couvercle puis le grand varoma.
Dans le grand varoma, y déposer le rôti avec un filet d’huile d’olive (facultatif), le saler poivrer et le piquer avec de l’ail ou comme moi, le badigeonner d’ail en conserve. Vous avez la recette ici .
Placer les feuilles de laurier et la branche d’aromate près du rôti.
( Je l’ai fait au moment de mettre les pommes de terre)
Programmer 30 min /varoma / vitesse 2 ou 33 min si le rôti pèse plutôt 1200g.
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les échalotes. Couper les pommes de terre en 4 ou6.
À la sonnerie, faire attention à la vapeur en ouvrant le couvercle et ajouter les pommes de terre autour du rôti, ainsi que mettre dans le bol, les échalotes, coupées en 2 et dégermées si besoin, et les champignons égouttés ( s’ils sont en boite).
Re programmer 30 min / varoma / vitesse 2.
À la sonnerie mettre la maïzena et le beurre en morceaux et mixer 20 sec / vitesse 9 puis programmer 3 min / vitesse 1/ 100 degrés. ( laisser tout le reste sur le bol, ça garde au chaud ).
C’est prêt, servez le rôti coupé en tranches et les pommes de terre nappés de sauce onctueuse.
Bon appétit.
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Voici une autre version.
