Rôti de porc, sauce chasseur ( champignons) et ses pommes de terre Thermomix

 

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Pour cette recette de rôti, j’ai cherché combien de temps je devais compter pour le faire cuire au varoma. Et oui, au varoma, je l’ai fait plusieurs fois, le rôti est très moelleux et du coup cuit sans trop de matière grasse.

J’ai d’abord cherché chez mes copinautes et je me suis arrêtée sur le super blog de Delphine .

J’ai fait comme elle une très bonne sauce aux champignons. Je vous propose d’aller visiter son blog ici ohlagourmandedel.

Voici donc la recette.

La préparation pour 5-6 personnes: en 1h10

800-1200 g de rôti de porc

700 g d’eau

1 cube de bouillon

800g -1kg de pommes de terre

ail sel, poivre

1 branche de thym ou romarin comme moi

2 feuilles de laurier sauce si vous avez

 

Pour la sauce

200 g de champignons en boîte ou frais

5 échalotes

80 g de beurre ou margarine sans lactose

10 g de maïzena ou farine au pire

sel poivre

 

La préparation  

Dans le bol du thermomix mettre l’eau et le cube et poser le couvercle puis le grand varoma.

Dans le grand varoma, y déposer le rôti avec un filet d’huile d’olive  (facultatif), le saler poivrer et le piquer avec de l’ail ou comme moi, le badigeonner d’ail en conserve. Vous avez la recette ici .

Placer les feuilles de laurier et la branche d’aromate près du rôti.

( Je l’ai fait au moment de mettre les pommes de terre)

Programmer 30 min /varoma / vitesse 2 ou 33 min si le rôti pèse plutôt 1200g.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les échalotes. Couper les pommes de terre en 4 ou6.

À la sonnerie, faire attention à la vapeur en ouvrant le couvercle et ajouter les pommes de terre autour du rôti, ainsi que mettre dans le bol, les échalotes, coupées en 2 et dégermées si besoin, et les champignons égouttés ( s’ils sont en boite).

Re programmer 30 min / varoma / vitesse 2.

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À la sonnerie mettre la maïzena et le beurre en morceaux et mixer 20 sec / vitesse 9 puis programmer 3 min / vitesse 1/ 100 degrés. ( laisser tout le reste sur le bol, ça garde au chaud ).

C’est prêt, servez le rôti coupé en tranches et les pommes de terre nappés de sauce onctueuse.

Bon appétit.
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Voici une autre version.

Roti de porc aux champignons à la moutarde sauce au gingembre

21 pensées sur “Rôti de porc, sauce chasseur ( champignons) et ses pommes de terre Thermomix”

  1. Bonsoir
    Je préfère le rôti bien doré pensez-vous que je puisse le faire rissoler d’abord puis le mettre au varoma ensuite avec du papier alu genre papillote
    Une autre question les 700 gr d’eau suffises pour 1 heure 10 de cuisson
    Merci d’avance pour votre réponse
    Bonne soirée

     
  2. Bonjour,j’ai 1kg200 de roti,ma question est:est ce que le temps de 30mns est le même ou je met un peu plus….voir 40/45 mns?
    merci je voudrais tester la recette pour se soir.

     
          1. Alors le verdict!!! nous sommes 3 aussi….
            j’ai mis 45mns au tout debut,puis 30mns avec les pommes de terre…..
            j’ai sortis et coupé mon roti….il était encore rosé,donc j’ai remis les tranches dans le varoma et j’ai remis 15mns!!!!
            TOUT SIMPLEMENT PARFAIT!!!!!
            merci pour la recette

             
  3. Excellente recette ! J’ai d’abord fait rôtir mon rôti à la poêle et procéder comme la recette le temps était parfait et la sauce délicieuse !! J’ai racheté un rôti pour refaire la recette

     
  4. Bonjour je pensais faire cette recette mais j’ai un rôti de veau d’environ 800g, dois-je diminuer le temps de cuisson ? Merci bonne journée

     
    1. Bonjour, JE n’ai pas L habitude de faire du rôti de veau. Il faudrait trouver une Recette équivalente Avec du veau pour savoir combien de temps ça pourrait cuire. ET apres Faire Cette version. JE suis desolee JE ne sais pas du tout. J’en achète jamais. Bonne journee

       

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