Roti de porc aux champignons à la moutarde sauce au gingembre

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Pour cette recette de rôti, j’ai utilisé la même methode que d’habitude. Et oui, au varoma, je l’ai fait plusieurs fois, le rôti est très moelleux.

Pour la première fois j’ai d’abord cherché chez mes copinautes et je me suis arrêtée sur le super blog de Delphine . J’ai modifié quelques bricoles mais j’ai utilisé le temps de cuisson qu’elle proposait. À moi d’aromatiser différemment à chaque fois.

Je vous propose d’aller visiter son blog ici ohlagourmandedel.

Voici donc la recette.

La préparation pour 5-6 personnes: en 1h10

800-1200 g de rôti de porc

2 C à café de moutarde

2 C à soupe de graines comme du lin, tournesol, sésame.. au choix

700 g d’eau

1 cube de bouillon ou 1 C à café bombée de fond de légumes maison ici la recette

600 g de pommes de terre

230 g environ de champignon égouttés  ( en boîte ou frais)

Pour la sauce

1 gros oignon ou 2

2 cm de racine de gingembre ou 2 C à café rases en poudre

70 g de beurre ou margarine sans lactose

2 C à café de moutarde

10 g de maïzena ou farine au pire

sel poivre

La préparation:

(On peut, avant la préparation au Thermomix, le Faire revenir deux mn de chaque côté à la place pour avoir l’aspect habituel. Je ne ne le fais pas souvent.)

Dans le bol du thermomix mettre l’eau et le cube (ou le fond de légumes maison) et poser le couvercle puis le grand varoma.

Dans une petite tasse mélanger la moutarde et les graines.

Dans le grand varoma, y déposer le rôti; le badigeonner de mélange moutarde et graines. Saler, poivrer.

Programmer 30 min /varoma / vitesse 2 Pour un roti de 800g, ou 33 mn Pour un roti de 1200g.

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, le gingembre et les oignons . Couper les pommes de terre en grosses rondelles.

À la sonnerie, faire attention à la vapeur en ouvrant le couvercle et ajouter les pommes de terre autour du rôti et les champignons égouttés ( s’ils sont en boite).

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Mettre également dans le bol, l’oignon et le gingembre.

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Re programme 30 min / varoma / vitesse 2.

À la sonnerie mettre la maïzena, la moutarde (2 C à café) et le beurre en morceaux et mixer 20 sec / vitesse 9 puis programmer 3 min / vitesse 1/ 100 degrés. ( laisser tout le reste sur le bol, ça garde au chaud ).

C’est prêt, servez le rôti coupé en tranches, les pommes de terre et les champignons nappés de sauce onctueuse.

Bon appétit.
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Voici une autre version si vous voulez..

 

Rôti de porc, sauce chasseur ( champignons) et ses pommes de terre Thermomix

2 pensées sur “Roti de porc aux champignons à la moutarde sauce au gingembre”

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.