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Hello les gourmands,
Comme d’habitude, c’est de saison, je fais des tartes à toutes les sauces l’été.
Comme j’aime les poivrons, il fallait que j’en fasse une avec beaucoup de poivrons.
Les poivrons apportent beaucoup de vitamine C.
Lorsqu’on conserve les poivrons, leur teneur en vitamines change selon la couleur.
Il faut savoir que les poivrons vert sont à peine mûrs. Lorsqu’on attend avant de les cueillir, ils mûrissent en passant par le jaune puis le rouge.
Lorsqu’on conserve un poivron vert, plus on attend avant de le manger plus il a de vitamines C. Alors que pour le poivrons rouge, c’est l’inverse car il est arrivé à maturité et il commence à en perdre. Bon à savoir…
Bon allez, assez parlé vitamines, voici la recette pour cette tarte que j’ai faite cette fois avec une pâte sans gluten.
Les ingrédients:
1 pâte brisée
( La recette ici cliquez là Et sans gluten ici cliquez là )
150 g de poivrons
2 tomates
3 oeufs
100 g de brebis frais genre salakis
10 cl ou 100 g de lait de vache ou de soja, riz…
5 tiges de ciboulettes
sel poivre
La préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire cuire 5-7 minutes à blanc la pate brisée à 180 degrés.
Mettre les poivrons coupés en très gros morceaux (en 4 ou 8 si énormes) les tomates coupées en 4 et mixer 5 sec vitesse 4 dans le thermomix
A la main, couper des tout petits cubes.
Ajouter tout le reste et mixer sens inverse/ 15 sec / vitesse 3.
A la main, dans un saladier, fouetter tous les autres ingrédients et ajouter les légumes . Bien mélanger.
Mettre la préparation sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes.
La pâte va quand même boire un peu d’eau mais c’est très bon..
Bon appétit.. Avec une petite salade verte, comme d’habitude..
