Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots

 

 

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Ci-dessus avec farines de riz, millet et pois chiche

Ci dessus avec farines de riz, pois chiche et sarrazin

Bonjour,

aujourd’hui je vous propose une recette de pate à tarte sans gluten. Testée à partir des proportions de farines ( mais pas du reste) données sur le blog Je cuisine sans gluten ici .

80 g de farine de riz ( demi complet)

80 g de farine de millet ou Sarrazin par ex

80 g de farine de pois chiche

(soit 1/3 +1/3  +1/3 )

6 c à soupe d’huile d’olive ( environ 45 g)

100 g d’eau

 

Mettre tout dans le bol du robot pour moi  le thermomix et programmer en verrouillant le bol sur épis / 1min30sec.( pétrissage pour les autres robots.)

Puis, pour commencer à former une boule programmer 10 sec /sens inverse / vitesse 4.

Façonner la boule et étaler la pâte.

Selon les recettes, si cela rend de l’eau par exemple, cuire la pâte à blanc avant à 180 degrés dans un four préchauffé  5 minutes.
C’est prêt!!

NB: La pate supporte moyennement  la congélation avec des légumes qui contiennent pas mal d’eau. 

Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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9 réflexions sur « Pate à tarte sans gluten ni lactose Thermomix et autres robots »

  1. Pâte essayée, enfin une pâte non friable et pas trop dure après cuisson! Merci beaucoup du partage! Par contre chez nous la farine de pois chiche ne passe pas vraiment niveau goût, je vais donc retenter en essayant de la remplacer jusqu’à obtention du plaisir gustatif pour les petites bouches de la maison!

     

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