Tarte salée light aux légumes d’été et viande viande hachée avec ou sans gluten ni lait au Thermomix ou autre robot

 
tarte salée aux légumes d'été au Thermomix
tarte salée aux légumes d’été au thermomix
tarte salée aux légumes d’été sans gluten ni lait

Coucou

les légumes du jardin donnent bien cet été!

Avec ceux des voisins en plus des miens.. j’ai fait une ratatouille légèrement mixée.

Sur mon fond de tarte j’ai mis de la viande hachée du boucher ( ici du porc) hyper bien assaisonnée : il m’a dit qu’il avait mis échalotes ail plusieurs morceaux différents de porc : très bonne !!

Par dessus tout ça j’ai cuit mes légumes au Thermomix et hop une ou plusieurs tomates dessus. Humm j’ai mangé presque  la moitié d’une tarte à moi toute seule.

Vous le savez, je mange sans gluten et sans produits laitiers. j’en ai fait deux différentes.  Une pour eux normale et une pour moi avec la pâte sans gluten  ni  lait. J’ai donc acheté une pâte à tarte cette fois. Vous pouvez en faire une vous-même comme ici -clic-clic sans perdre la page.

Les enfants en mangeront sans problème car les légumes bien mixés laissent moins paraître leur gout.

Voici les ingrédients pour la tarte salée :

  • 1 pâte à tarte feuilleté ou brisée (avec ou sans gluten beurre)
  • 200 g de viande hachée de porc assaisonnée ( à farce)ou nature
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 250 g de tomates + 1-4 tomates entières selon l’effet voulu sur le dessus
  • 200 g d’aubergines
  • 150 g de courgettes
  • 1 brin de romarin+ 1 brin de thym ou 1 c. à café rase d’herbes de Provence
  • Sel, poivre

La préparation en 50 -55 min cuisson comprise :

Recette au Tm31 pu Tm5, ou Tm6); Au Mr cuisine on utilisera les mêmes temps et vitesse. Au companion, ajoutez 2 vitesses, au I cookin , ajoutez une vitesse et réduisez la cuisson des légumes à 10 min.

  1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante
  2. Dans le bol du Thermomix, ou un autre robot,  placer les oignons coupés en 2, la courgette coupée en morceaux de 2-3 cm, l’aubergine en morceaux de 2-3 cm, les 250 g tomates en quartiers, l’ail, les herbes, sel poivre et mixer 5 sec / vitesse 5 avec le gobelet en place.
  3. Retirer le gobelet pour que l’eau s’évapore à la cuisson et cuire 12 min sur la température 120 °C ou température « varoma  » à la vitesse la plus lente ( vitesse mijotage avec le dessin de la cuillère sur le Thermomix). On placera le panier sur le couvercle pour éviter les projections ( voir photo) ou bien votre anti projection sur le TM6.                             
  4. Etaler, foncer la pâte à tarte ( piquer si elle est feuilletée) et répartir la viande hachée. (voir photo)
  5. Quand le four est chaud, enfourner 5 min avec seulement la viande hachée.
  6. A la fin de la cuisson des légumes, les transvaser sur la tarte précuite.
  7. Ajouter la ou les tomates dessus. Si on aime la tomate, n’hésitez pas à en mettre pluss. C’est très bon.
  8. Enfourner 35-40 minutes.
    étapes de la tarte version normale
    Tarte salée thermomix étape version normale et une seule tomate dessus
    tarte sans gluten  ni produit laitier et recouverte de tomates
    tarte sans gluten ni produit laitier et recouverte de tomates

    Bon appétit. ( peut se congeler)

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