Coucou

L’été, c’est chouette on peut pleinement profiter de nos efforts au jardin et savourer quelques légumes. J’ai des tomates et des courgettes comme chaque année

Vous le savez, je mange sans gluten et sans produits laitiers.

En ce moment j’ai depuis deux ans quelques difficultés avec ma santé, alors j’ai donc acheté une pâte à tarte toute faite cette fois pour ne pas me fatiguer. Vous pouvez en faire une vous-même comme ici -clic-clic sans  perdre la page.

Les enfants en mangeront sans problème car les légumes bien mixés au thermomix  laissent moins paraître leur gout. Ce n’est pas forcement le but mais bon au moins on sait qu’ils en mangeront car on peut dire que les légumes sont vraiment invisibles.

Voici les ingrédients pour la tarte salée :

• 1 pâte à tarte feuilleté ou brisée (avec ou sans gluten beurre)
• 200 g de viande hachée de porc assaisonnée ( à farce)ou nature ou d’autres viandes comme kefta comme aujourd’hui
• 1 gousse d’ail
• 250 g de tomates
• 500 g de courgettes
• 2 oeufs entiers
• 10 cl de lait de vache ou de riz ou de soja
• 20 cl de crème liquide de vache ou de soja
• Sel, poivre

La préparation en 50 -55 min cuisson comprise :

Recette au Tm31 pu Tm5, ou Tm6); Au Mr cuisine on utilisera les mêmes temps et vitesses. Au companion, ajoutez 2 vitesses, au I cookin , ajoutez une vitesse et réduisez la cuisson des légumes à 8 min.

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante
2. Dans le bol du Thermomix, ou un autre robot,  placer la gousse d’ail, les 500g de courgette coupée en tronçons de 2-3 cm, les 250 g de tomates en quartiers, l’ail, le sel poivre et mixer 5 sec / vitesse 5 avec le gobelet en place.
3. Retirer le gobelet pour que l’eau s’évapore à la cuisson et cuire 10 min sur la température 105 °C ou température « varoma  » (sur le tm31) à la vitesse la plus lente ( vitesse mijotage avec le dessin de la cuillère sur le Thermomix). On placera le panier sur le couvercle pour éviter les projections  ou bien votre anti projection sur le TM6.
4. Etaler, foncer la pâte à tarte ( piquer si elle est feuilletée) et répartir les 200 g de viande hachée en petites boulettes
5. Quand le four est chaud, enfourner 5 min avec seulement la viande hachée.
6. A la fin de la cuisson des légumes, ajouter dans le bol du thermomix les 20 cl de crème liquide et les 10 cl de lait en premier pour éviter que les oeufs ne cuisent si on les mettait en premier, puis les deux oeufs, saler poivrer suffisamment et mélanger avec la fonction sens inverse 15 sec vitesse 2 avec le gobelet
7. Verser la préparation sur la tarte précuite.
8. Enfourner 35-40 minutes.

   

   Bon appétit. ( peut se congeler)

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