Coucou,
on profite des courges, et j’essaie de rajouter un peu de protéines dans ce velouté de butternut, patate douce en le servant avec des œufs durs préparé au Thermomix. Avec le Tm31 ou bien le TM5 ou Tm6 . Cette recette est naturellement sans gluten ni lait
Il nous faut pour – 6 personnes :
- 1 oignon
- 1c. à soupe d’huile
- 500 g de butternut coupée en morceaux de 2 cm
- 200 g de patate douce en morceaux de 2 cm
- 1 cube de bouillon de votre choix (sans gluten si besoin) ou 1 c. à café bombée de fond de légumes maison clic-clic ici pour la recette
- 700 g d’eau
- sel poivre
- 1 c . à café bombée de curry (sans gluten si besoin)
- 2 -3 œufs durs selon le nombre de personnes
- graines de courges si vous en avez
La recette en 25-30 min cuisson comprise :
- Préparer l’oignon, le couper en deux et le hacher 5 sec /vitesse5. Racler le bol du Thermomix.
- Ajouter l’huile et les légumes en morceaux (sans la peau) et faire revenir 2 min / 120°C ou température varoma selon le modèle / vitesse 1 sans le gobelet
- Ajouter l’eau, le cube de bouillon ou le fond de légumes, le sel poivre (on mettra le curry avant de mixer) et cuire 21 min / 100°C / vitesse 2 avec le gobelet.
- Ajouter le curry et mixer 1 min / vitesse 8 en augmentant doucement les 30 premières secondes.
- Servir avec les œufs durs en morceaux et quelques graines de courge si vous en avez
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