On peut manger la préparation de courgettes aux crevettes avec le riz seulement si on est sans gluten et sans lait.
Les ingrédients
500 gr de courgettes
1 grosse échalote
250 gr de crevettes roses cuites décortiquées ou 400 g à décortiquer
1 à 2 c à café de curcuma selon vos goûts
6 bouchées à garnir
Du riz pour 3 ou 6 selon les appétits.
Pour la béchamel ( 1/2 portion habituelle )
250 gr de lait (végétal si on veut sans lait de vache)
30 gr de farine (de riz Si sans gluten )
20 gr de beurre (margarine, beurre végétal si sans lait de vache)
1 pincée de noix muscade
1/2 c à café de sel
Poivre
Accompagnement:
300 g de riz ..
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Au thermomix ou à la main faites la comme d’ habitude et réservez la.
Préparer une béchamel et commencer à faire chauffer l’eau pour le riz.
La béchamel au thermomix:
Mettre tous les ingredients dans le thermomix et programmer 4 m 30 vitesse 4 à 90 degrés.
Réserver et laver le bol.
Suite au thermomix
Couper l’échalote en 2 et les courgettes en cubes de 2 cm de côté, saler , poivrer.
Programmer 6 sec vitesse 4 avec le gobelet ensuite, mettre le fouet, le curcuma.
Cuire à 100 degrés 8 minutes vitesse 1 sens inverse sans gobelet.
À la poêle
Faire revenir 8 -10 minutes environ dans un filet d’huile les échalotes ciselées et les courgettes en tout petits morceaux de 2 mm de large, saler, poivrer et ajouter le curcuma.
Rajouter la béchamel et les crevettes décortiquées. Mélanger à feu doux 2 minutes.
Au thermomix
Rajouter la béchamel dans le bol et les crevettes décortiquées.
Mélanger toujours en gardant le fouet sens inverse vitesse 1 pendant 4 minutes à 90 degrés sans gobelet. Normalement la température n’était pas complètement redescendue, elle devrait remonter très vite. Pendant ce temps là:
Thermomix et sans
Réchauffer les bouchées dans le four 2-3 minutes à 180 degrés.
Enfin:
Verser la préparation dans les 6 bouchées et servir . Mettre le reste de préparation dans chaque assiette et servir avec du riz.
Bon à savoir: le curcuma est anti inflammatoire lorsqu’il est consommé tous les jours.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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