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Coucou..
Pour un bon petit goûter, j’aime bien faire ce gâteau fondant aux amandes. Le namandier.
Cette fois je vous propose d’y ajouter des pépites de chocolat. J’avais envie de plus de gourmandise.
Vous pourrez trouver aussi le namandier version amande – citron Ici .
Il y a juste du chocolat en plus finalement.
Pour 6 personnes
3 œufs
100 gr de sucre
125 gr de poudre d’amande
25 gr de farine ou maïzena, farine de riz, soja (sans gluten)
1/2 sachet de levure chimique (ou poudre à lever sans gluten ou encore 1 c. à café de bicarbonate alimentaire au rayon sel)
75 gr de beurre mou ou végétal/ margarine
1/2 C à café d’extrait d’amande amère
50 g de pépites de chocolat
Retrouvez l’amande amère chez mon partenaire Amazon
La préparation en 5 min:
Au Thermomix:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Installer le fouet dans le bol du thermomix et fouetter vitesse 2,5 pendant 3 minutes les œufs et le sucre.
À la sonnerie ajouter la poudre d’amande, la farine ou maizena , la levure et l’extrait d’amande et programmer vitesse 2,5 pendant 1 minute.
( la levure sert seulement à ce que le gateau ne se creuse pas pendant la cuisson).
Enlever le fouet.
Ajouter le beurre en morceaux et rajouter 1 minute 30 sec vitesse 3.
Mettre les pepites de chocolat et programmer 20 sec sens inverse vitesse 2.
La suite un peu plus bas..
A la main:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre au fouet le sucre et les œufs entiers.
Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amande et l’extrait d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro onde ( 2 min) et l’insérer dans la pâte .
Bien touiller.
Enfin, mettre les pépites et re touiller.
La suite en dessous..
Dans les deux cas:
Mettre cette pâte dans un moule beurré ( vraiment pas trop grand) ou siliconé. Le taper sur le plan de travail pour tasser la pâte et enfourner à 180 pendant 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir le gâteau quelques minutes sinon il va se casser et le couper en petits carrés. Il n’est pas épais mais c’est normal. Regardez ma photo..
Saupoudrer de sucre glace si vous voulez..
N’oubliez pas de noter la recette avec les étoiles.
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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