Les ingrédients pour 5 personnes :
1kg 400 de poulet entier
1 c. à café rase de maïzena ou farine
800-1000g de pommes de terre en cubes de 2 cm
1 gousse d’ail ciselée
1 cm de gingembre
3 pincées de piment fort en poudre si possible
2 c. à soupe d’huile
Sel, poivre
5 cl de vin blanc (1/4 de verre)
20 cl d’eau
La préparation en 5 min
La cuisson en 22 min
- Allumer le cookeo en mode manuel et le programmer en mode « dorer » avec l’huile, l’ail ciselée le piment, le gingembre en petite brunoise et le poulet recouvert de maïzena ou farine. A la cocotte- minute, on fera de la même façon.
- Le faire dorer sur chaque face 2-3 min de chaque coté puis déglacer au vin 30 secondes et enfin mettre le reste des ingrédients.
- Arrêter le mode « dorer » en appuyant sur la flèche arrière et choisir la cuisson « sous pression » ou « cuisson rapide » selon les modèles, en programmant 22 min.
A la cocotte-minute, on comptera 22 min au moment du chuchotement de la cocotte.
Bien moelleux.
Bon appétit!
