Aujourd’hui, je prends le temps de vous faire part de la recette de soupe à la courgette et citrouille ( ou potiron , c’est pareil) avec un bon petit goût de roquefort. Ça m’inspirait bien et j’ai eu raison de tester ce mariage de saveurs…
Pour 4 personnes
500 G de citrouille
500 G de courgettes
400 G d’eau
1 cube de bouillon
50 G de roquefort
1 filet d’huile d’olive
Sel
Éplucher et couper les légumes.
Au thermomix
Mettre les légumes en cubes avec un filet d’huile d’olive dans le bol du thermomix et programmer 3 minutes vitesse 1 à 100 degrés.
Ajouter alors l’eau , le cube de bouillon et le sel et programmer 20 minutes sur varoma vitesse 1 avec le gobelet.
À la sonnerie mixer 50 sec vitesse 8 puis mettre le roquefort en gros cubes.
Si vous voulez qu il reste quelques bouts fondants, mixer 5 sec vitesse 4 sinon 10 sec vitesse 6.
Sans thermomix
Faire revenir 5 minutes les légumes en cubes dans une cocotte avec un filet d’huile et ajouter ensuite l’eau, le cube de bouillon et le sel puis faire cuire comme d’habitude . ( soit cocotte verrouillée, 10 minutes après le bruit de la vapeur ou 40 minutes dans une marmite normale.)
Mixer enfin la soupe avec votre mixeur puis au dernier moment ajouter le roquefort.
Bon appétit, c’est excellent. La soupe préférée de mon mari.
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