Coucou,
Ce soir, ce sera un repas de gourmands. Plein de fromage.. aie.. Ce n’est pas comme cela qu’on va abandonner le lactose. Mais…. c’est trop bon. Avec un camembert entier!!
J’ai déjà fait une feuilleté au camembert mais cette fois j’ai quand même rajouté les pommes de terre cuites à la vapeur. La conscience, la conscience..
Le feuilleté au camembert se retrouve ici.
Il est possible de la manger sans gluten avec la pâte croustipate sans gluten et les lardons sans gluten.
Les ingrédients pour 4-6 personnes ... gourmands !
3 pommes de terre moyennes épluchées
1 camembert ou 250 g de Reblochon, st nectaire..en morceaux
100 g de lardons fumés ou nature
1 oignon
1 C à café bombée de crème fraîche
800 g d’eau pour la cuisson vapeur
Pas de sel à cause des lardons.
La préparation en 50 min
Sortir la pâte feuilletée du frigo.
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre en demi-rondelles.
Ce n’est pas pour que cela cuise plus vite mais pour que cela passe bien dans le feuilleté.
(J’ai mis l’ oignon en rondelles à cuire à la vapeur avec mais on peut le cuire à la poêle avec le soir lardons).
Pour cela, utiliser le cuit-vapeur, la Cocotte-minutes, est cookeo en mode manuel ou comme moi, mon robot Thermomix ou votre i Cook in, votre (i) companion …
Dans le varoma ou cuiseur vapeur, déposer les demi-rondelles sans sel, mette l’eau dans le bol du thermomix ou le robot .. et cuire 17 min/varoma/ vitesse 2 pour le Thermomix. (Vitesse 4 pour les autres robots).
A la Cocotte ou au cookeo sous pression rapide, elles cuisent 12 min (après le chuchotement de la Cocotte pour le-ci).
Pendant ce temps, faire cuire les lardons et l’oignon émincé (si vous ne l’avez pas mis comme moi dans les pommes de terre) à la poêle et commencer à étaler la pâte.
Au centre déposer les pommes de terre cuites, les lardons, oignon la crème fraîche et le camembert par dessus ciselé en triangles profonds de 2 mm pour que le fromage s’écoule. ( côté ciselé contre les autres ingrédients dessous.)
Enfourner 25-30 min selon votre four à 180 degrés.
Bonne dégustation.
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