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je suis passée par des étapes pour apprendre à cuisiner autrement sans lait de vache qui est mal digéré par les adultes.
J’en suis aux étapes de fabriquer moi-même mes laits ou boissons végétaux. C’est hyper économique avec mon Thermomix ou votre super robot comme le i Cook in ou le companion (à tester pour ce dernier un peu moins puissant. Comme je cuis un peu le riz ça devrait le faire pour lui.
Je pensais faire comme le lait d’amande mais il restait quelques résidus. J’ai retenté autrement. J’ai ainsi cherché et vu que certains faisaient cuire le riz. Je l’ai fait donc cuire mais un minimum et à mon idee. C’est parfait.
Retrouvez le bon lait d’amande Ici la recette -clic-
Cela revient avec mon riz premier prix à 80 Ct le kilo à: 3,2ct le litre… non vous ne rêvez pas. En sachant qu’on le paie en magasin 1,40 €minimum. On pourrait encore le diluer avec 200 g d’eau de plus à mon avis..
Pour 1 l de Lait de riz ou boisson de riz
40 g de riz rond ou autre (peu importe) le moins cher
1 l d’eau pour tremper
1 l d’eau pour la recette
1 pincée de sel ou sucre si vous êtes sûr de l’utiliser en sucré
La veille ou au moins 4 h avant:
Faire tremper le riz dans un saladier avec le litre d’eau.
Le lendemain ou 4h après:
Rincer plusieurs fois le riz avec de l’eau.
Déposer le riz égoutté dans le bol du thermomix.
Ajouter 1 l d’eau et mixer pendant une minute vitesse 10 c’est à dire maximale. Cela permettra de cuire plus vite.
Cuire 9mn 30 minutes / 100°C / vitesse /3.
Remixer à fond 2 mn/vitesse 10.
Filtrer au chinois ou dans le panier du Thermomix et garder au frais dans une bouteille fermée 2-3 jours.
Mélanger avant chaque utilisation.
Pour moi c’est pour faire mes crèmes dessert..miam. Car en boisson chaude c’est moyen.
Retrouvez la recette des crèmes Ici – clic-
Regardez la texture. J’ai pris la photo avec du lait de riz sur le bord.. Aucun résidu..
D’autres recettes cette fois au Thermomix dans mon livre à 17,95 euros dispo sur mon blog : ici le sommaire et la boutique
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