Coucou,
aujourd’hui je vous propose une recette de poulet entier au citron et olives. J’adore ça. On peut mettre 5-6 cuisses à la place sans problème.
Comme sur la photo numero deux.
Un délice.
Cette fois elle est au cookeo
On peut retrouver la version au Thermomix avec des cuisses, hauts de cuisses.. ici cliquez vous cette version Thermomix-clic-clic
Pour réaliser cette recette à la Cocotte minute suivez les instructions normales et lorsqu’il faut cuire » sous pression », respectez le temps donné à partir du chuchotement de la Cocotte minute.
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Les ingrédients pour 6 personnes:
1 bel oignon en lamelles
1 gousse d’ail ciselée
2 c à soupe d’huile
1 poulet de 1,200-500 Kg
10 cl de vin blanc (ou de l’eau supplémentaire)
20 cl d’eau
1 cube de bouillon ou 1 c à café bombée de fond de légumes ou volaille maison Clic-clic-ici pour la recette.
1 citron bio non épluché coupé en 4-5 grosses rondelles
1 kg de pommes de terre fermes spéciales vapeur
100 g ou plus d’olives dénoyautées
La préparation en 35 mn maxi:
Démarrer le mode « manuel »Puis « dorer », et y mettre l’huile, l’oignon en lamelles, l’ail ciselé immédiatement ainsi que le poulet et le citron coupé en grosses rondelles. On le retourne toutes les 2 mn de chaque côté. (Voir plus bas la photo des cuisses faites le 31/10/2018)
Pendant ce temps mettre l’eau et le vin blanc dans un bol avec le cube ou cuillère de bouillon et le mettre au micro-ondes deux mn( au réchauffer à la casserole), et éplucher les pommes de terre. Réserver.
Lorsque le poulet est doré de chaque côté, ajouter le bouillon, sel poivre les pommes de terre en morceaux de 3-4 cm, les olives et fermer le couvercle en le verrouillant.
Choisir de cuire en « cuisson rapide » (ou « sous pression » selon le modèle) 20mn. Vous augmenterez par ex à 22 mn Pour 1,600-800 kg.
À la fin, ouvrir sans se brûler et découper son poulet pour le déguster..
J’ai mis 22 min pour 6 grosses cuisses comme ici
C’est prêt, bon appétit.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
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