Bonjour,
cette recette de porc au curry au Cookeo est simple mais vraiment bonne.
J’ai utilisé de la viande pour sauté de porc de qualité.
Pour manger sans gluten je vérifie si mon pot de curry ne contient pas de gluten.
Cette recette est aussi meilleure sans produit laitier, même si ce n’est pas une obligation.
Les ingrédients pour 4-5 personnes :
- 800 g de viande pour sauté de porc
- 2 c. à soupe ou fécule de pommes de terre ou maïzena (sans gluten)
- 1 oignon émincé
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 kg de pommes de terre
- 2 carottes
- 20 cl d’eau
- 10 cl de lait de coco (ou de crème de vache liquide mais c’est meilleur au coco)
- sel poivre
- 2 c. à soupe de curry en poudre
La préparation en 25 min :
- Eplucher les pommes de terre et les carottes (sauf si elles sont bios). Les couper en cubes de 3 cm et les carottes en rondelles de 1cm. Résever
- Allumer le cookéo en mode manuel et choisir le mode « dorer ». Dès le préchauffage mettre à dorer les oignons en lamelles avec l’huile pendant 1 min puis ajouter les morceaux de viande de porc en cubes de 3-4 cm. La saisir de chaque côté pendant tout le préchauffage.
- Fariner la viande et mélanger.
- Ajouter l’eau et déglacer 30 sec, puis déposer les légumes dans la cuve avec le sel, le poivre, le curry (on mettra le lait de coco qu’à la fin).
- Stopper le mode dorer. Cuire « sous pression » ou en mode « cuisson rapide » 10 min après avoir verrouillé le couvercle.
- A la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco et remettre 2 min en mode » dorer ». C’est prêt.
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