Bonjour,
je vous propose une idée simple que j’ai eue de verrines avec un mélange d’oeufs mimosa et de saumon fumé.
C’est simple rapide et bon je trouve.
Cette recette est faisable avec le TM 31, le TM 5, le Tm6 et à la main ..
Ceci est valable pour le companion et le (i) Cook’in, delimix, Cook expert… La vitesse est la même pour Mr cuisine. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus et au companion mettez
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Ingrédients pour 6à 12 verrines :
- 4 œufs durs
- 4 c à soupe de mayonnaise fait maison (lien dans la recette)
- 100 g de saumon fumé
- poivre
- herbe de votre choix en décoration
Préparation en 1h en comptant le refroidissement :
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- Faire cuire les œufs durs 10 min après le bouillonnement de l’eau à la casserole ou 4 min sous pression dans le panier vapeur du cookeo (ou votre cocotte minute) avec 200 ml d’eau (1 verre). Les mettre au frais.
- Faire la mayonnaise en suivant la recette ici-clic- (il en restera après.)
Je vous mets le tuto de la mayonnaise ici
- Ecaler les œufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes dans un petit bol.
- Dans le bol du Thermomix , y mettre les blancs d’oeufs, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, le poivre, 50 g de saumon en petits morceaux de 2 cm. Ne pas saler car il y a déjà le saumon qui est salé. Mixer légèrement 3 sec / vitesse4.
- Repartir cette préparation dans les verrines. Ajouter des petits bouts de saumon restant.
- Dans le petit bol, écraser à la fourchette le jaune d’œufs et le placer sur chaque verrine avec un brin de persil ou ciboulette…
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