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J’ai connu cette recette sur le blog de Delphine Oh la gourmande , ici qui, elle même l’a trouvée sur le livre » à toute vapeur ».
J’étais surprise de voir qu’on pouvait faire cuire les oeufs cocotte au varoma. J’avoue que je procéderai de cette façon les prochaines fois. Moi qui oublie tout le temps les oeufs au four.. C’est tout le temps trop cuit!!! Là , il n’y a pas de souci , le thermomix sonne pour les têtes en l’air comme moi!!
voici la recette et la méthode e dessous par écrit et en vidéo
Pour 4 personnes
200 gr d’épinards frais ou surgelés
100 gr de reblochon
4 oeufs
Sel poivre
600 gr d’eau
Seule la cuisson se fait au thermomix . Possibilité de cuire au four 10-12 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 degres.
Préparation:
Faire cuire les épinards dans un filet d’huile d’olive 5 minutes à la poele. ( ou au thermomix à 100 degres / vitesse 1 / sens inverse 5 minutes, mais il faudra le laver apres. C’est plus rapide à la poêle.)
Pendant ce temps mettre l’eau dans le bol et programmer 6 minutes sur varoma vitesse 1.
Lorsque les épinards sont prêts, les repartir dans les ramequins.
Mettre le reblochon en cubes par dessus.
Casser ensuite les œufs délicatement dessus, saler et poivrer.
Lorsque le thermomix sonne, mettre les ramequins dans le grand varoma, le fermer et programmer 8 minutes toujours sur varoma vitesse 1.
A déguster avec des « mouillettes »..
Tout simple mais au top!
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Voici d’autres versions..
Oeufs Cocotte basques ici.
