Œufs cocotte basques 

 

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 Une petite escapade en Espagne m’a permis de faire le plein de fromage de brebis, de pimientos ( petits poivrons rouges en boîte dans de l’huile)….

Lorsqu’il me reste de la purée ( thermomix ) je fais toujours des oeufs cocottes.

Et là, j’ai voulu ajouter à  ma purée des poivrons. J’aime tellement ça!
Une petite lamelle de fromage de brebis et voilà.

Pour 4 oeufs cocottes

8 c à soupe de Purée. Recette ici.

4 poivrons ( attention ceux en boîte ne sont pas crus sinon les faire cuire au four)

8 lamelles de brebis

4 oeufs

Sel, poivre

La préparation: en 15 minutes cuisson comprise

Seule la cuisson se fait au thermomix . Possibilité de cuire au four 10-12 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 degres.

Mettre l’eau dans le bol et programmer 6 minutes sur varoma vitesse 1.
Pendant ce temps..

Mettre 2 c à soupe de purée dans chaque ramequin.

Déposer un poivron puis un oeufs dans chacun d’eux.

Enfin rajouter le brebis. Saler poivrer.

Lorsque le thermomix sonne, mettre les ramequins dans le grand varoma, le fermer et programmer 8 minutes toujours sur varoma vitesse 1.

Déguster chaud avec des mouillettes.

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Voici d’autres versions..

Oeufs cocottes épinards et fromage
Oeufs Cocotte à la raclette ici
Oeufs cocotte façon carbonara Ici

1 réflexion sur « Œufs cocotte basques  »

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