Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, deux vitesses de plus.
Bonjour,
encore une recette d’oeufs-cocotte, mais cette fois tout simplement avec de la crème fraîche. Un peu de gourmandise ne fait pas de mal.
Cette methode de cuisson au varoma vient du livre « A toute vapeur ». J’étais surprise de voir qu’on pouvait faire cuire les oeufs cocotte au varoma. Moi qui oublie tout le temps les oeufs au four.. C’est tout le temps trop cuit!!! Là , il n’y a pas de souci , le thermomix sonne pour les têtes en l’air comme moi!!
Voici en vidéo comment je fais peu importe la garniture
Voici la recette et la méthode:
Pour 4 personnes:
4 oeufs
1 C à café de crème dans chaque ramequin *
Sel poivre
600 gr d’eau
*On peut mettre une cuillère à café de purée à la place de la crème fraîche. La recette presque identique est là clic -clic sans perdre la page
La préparation: en 15 minutes cuisson comprise
Seule la cuisson se fait au thermomix . Possibilité de cuire au four 10-12 minutes dans un four préalablement chauffé à 200 degres.
Mettre l’eau dans le bol et programmer 6 minutes sur varoma vitesse 1.
Mettre pendant ce temps là, mettre 1 cuillère à café de crème fraîche.
Casser ensuite les œufs délicatement dessus, saler et poivrer.
Lorsque le thermomix sonne, mettre les ramequins dans le grand varoma, le fermer et programmer 8 minutes * !! toujours sur varoma vitesse 1.
*Attention que 7 minutes si votre ramequin est en verre fin.
À la sonnerie les manger immédiatement Avec des mouillettes. L’œuf est cuit comme il faut, bien coulant..
Finir avec une petite salade verte..
Vous trouverez d’autres versions d’oeufs Cocotte Ici les recettes..
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