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Bonjour,
je partage ma recette habituelle de muffins aux amandes, ici à la banane pour se faire plaisir, pour grignoter….hummm un régal. J’en raffole.. Je mangerais tout d’un coup.
J’ai utilisé mon
Thermomix
pour ces petits muffins mais on peut les faire à la main.
La Recette est sans gluten et sans lait mais retrouvez la recette avec, ici – clic
Cette recette est faisable avec le TM 31 le TM 5, Tm6 ou Mr cuisine. Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.
Pour 9-10 muffins : les ingrédients:
- 2 oeufs
- 90 g sucre roux ou blanc
- 80 g farine de riz (sans gluten)
- 1/2 levure chimique ou poudre à lever ou 1/2 c à café bicarbonate
- 100 g d’amandes en poudre
- 10cl crème de riz ou soja
- 20 g de margarine végétale
- 1 banane
- amandes effilées sur le dessus
La préparation en 20 mn cuisson comprise au robot Thermomix, companion, i Cook in ou à la main:
- Tout d’abord préchauffer le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
- Mettre les oeufs, le sucre, la farine, la levure, les amandes en poudre, la crème de soja ou riz et le beurre dans le bol du Thermomix ou votre robot . Mixer ce mélange 20s / vitesse 4.
Vous pouvez faire le mélange à la main dans un saladier au fouet dans le même ordre.
- Mettre la pâte dans un moule en remplissant à moitié seulement’ car cela va gonfler .
Pour ma part j’utilise parfois un moule à briochettes Demarle ou cette fois un moule à cannelés, mais vous trouverez aussi un bon moule téfal chez mon partenaire Amazon ici
- Et oui, je suis bien équipée, avec ce moule en silicone, pas de surprise!
Ne pas oublier de couper les bananes en tronçons de 3 mm afin de les répartir dans les muffins. Parsemer d’amandes effilées (facultatif)
Cuire une 15-20 minutes à 180 degrés à chaleur traditionnelle.
Régalez vous..
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