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Cette recette de légumes farcis est un classique que nous aimons beaucoup. Il est possible de la faire avec n’importe quel légume qui peut se farcir.
Ce plat me donne l’impression d’être en été car ce sont plutôt des légumes d’été et d’habitude de mon jardin. Donc là ce sera des légumes d’Espagne ou du Maroc..je ne sais plus.
Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus.
Pour 6-8 gros legumes.
6 – 8 légumes comme Tomates ,Poivrons, courgettes
300 gr de chair à saucisse
1 oignon coupé en 4
2 gousses d’ail coupées en 4
1 croûton de pain ou 1 biscotte ( pain sans gluten possible)
1 œuf entier
2 ou 3 champignons de Paris (facultatif)
Sel, poivre
1 brique de pulpe de tomate ou coulis maison 200-300 g environ ( facultatif)
La préparation en 15mn +30-40 mn de cuisson:
Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper un chapeau sur chaque tomate.
Évider les légumes les saler, les retourner et garder la pulpe pour la mettre dans le bol du thermomix ou autre robot.
Ajouter dans le bol du Thermomix ou votre robot le pain ou la biscotte dans le robot et mixer avec le gobelet 20 sec vitesse 6.
Mettre tous les autres ingrédients sauf la brique de pulpe de tomate dans le robot et mixer. Au thermomix mixer 10 secondes vitesse 6.
Mettre cette préparation dans les légumes. Mettre un filet d’huile d’olive sur chaque légume.
Une fois Farcis mettre au four avec le surplus de farce autour des tomates et ou bien 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau si vous n’avez pas prevu la brique de pulpe de tomate..( Sinon mettre la brique autour des tomates, cela fera une sauce )
Ci dessus sans la tomate autour des légumes.
Ci dessus avec la pulpe ou le coulis maison.
Cuire 30- 40minutes à 180 degrés selon la taille ds légumes. (À surveiller)
Servir avec du riz, de la semoule….
Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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