Bonjour,
aujourd’hui je partage une recette, ou deux versions même de rouelle de porc. Humm c’est excellent, fondant..autant les légumes que la la viande de porc.
J’ai réalisé les deux versions en une semaine, j’ai donc les deux recettes de prêtes.
Tout en bas je vous laisse la version sans sauce tomate mais à moutarde tout en bas.
J’utilise le cookeo mais si vous n’avez pas cette cocotte minute intelligente, utilisez votre cocotte minute habituelle.
Il faudra simplement laisser le temps donné sous pression à partir du chutotement de la soupape.
Les ingrédients pour 4 personnes mini:
1 rouelle de porc du poids de votre choix mais pour 4 il faut 900 g minimum
1 gousse d’ail
1 ognon ciselé ( nouvelle orthographe, désolée ça fait mal aux yeux!)
2 c à soupe d’huile
sel poivre
4-6 carottes épluchées en rondelles
5-6 pommes de terre en quarts
100 g de vin blanc
200 g d’eau
1 cube de bouillon ou 1 c à soupe bombée de fond de légumes maison clic-Ici pour la recette
1 pot d’en sauce tomate ou coulis de contenance style pour bolognaise
La préparation en 40 mn maxi :
Dans le cookeo en mode » manuel », puis « dorer », mettre l’huile et l´ail et l’ognon ciselés et laisser préchauffer 1 mn. Faire des entailles autour du gras pour que ça ne se rétracte pas pendant la cuisson. Déposer sur l’ail, les oignons la rouelle de porc pendant 3 mn et la retrourner.
Pendant la première cuisson d’un préchauffage, éplucher et couper les légumes.
A la fin du préchauffage, ajouter le vin blanc, le sel poivre , le cube ou cuillère bouillon et choisir « Ajouter les ingrédients » et ok . Laisser revenir 1 mn et ajouter tous les autres ingrédients sauf la sauce tomate en mettant les pommes de terre et laisser dorer 5 mn. Puis déposer la sauce tomate sur le dessus et programmer en arrêtant de dorer, 25 mn sur la cuisson rapide ou cuisson sous pression sur selon les modèles.
La viande est très tendre .. bon appétit
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Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.
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