Gateau chocolat / amandes au Thermomix et sans robot

Coucou,
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Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in Mr cuisine..Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire. Pour le i Cook in et le companion, mettez respectivement une et deux vitesses de plus. Rien à changer pour le Mr cuisine.

J’avais envie de me refaire un bon gâteau au chocolat.

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J’ai fait il y a quelques semaine une recette de ma copine « Nine ja » mais je ne l’ai pas encore partagée avec ma version Thermomix.

J’ai encore utilisé mon Thermomix cette fois, mais on peut faire chauffer son Chocolat (sans l’huile ou le beurre)au bain marie ou au micro-ondes et ajouter le reste et mélanger au batteur ou dans un robot simple, à la main..vous trouverez la version sans robot en dessous.

Là, j’ai voulu mettre mes ingrédients préférés : le chocolat et la poudre d’amande en y ajoutant les blancs montés en neige. Humm.

J’ai mixé mes amandes entières 15 sec / vitesse 9 ; il restait des petits bouts minuscules.. extra …à vous de voir! Vous pouvez mixer plus ou acheter la poudre.

Voici donc la recette d’un autre bon gateau au chocolat. On peut la faire sans produit laitier ni gluten, choisissez ce que je vous propose dans les ingrédients.

Les ingrédients pour 6-8 personnes :

• 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 150 g de chocolat noir en morceaux
• 80 g de beurre ou margarine végétale pour le SANS lactose ou 60 g d’huile d’olive
• 100 g de sucre blanc ou  roux
• 80 g de poudre d’amande
• 30 g de farine de blé ou de riz pour manger sans gluten

La préparation en 6 minutes + 25 – 30 min de cuisson:

Au Thermomix:

1. Préchauffer le four à 180 °C et sortir la plaque du four.
2. Casser le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix , et mixer 15 sec vitesse 9.
3. Ajouter des gros morceaux de beurre ou l’huile et le sucre.
4. Programmer 3 min 30sec / 50 °/ vitesse 2
5. Ajouter ensuite les jaunes d’œufs, la farine, la poudre d’amande et programmer 30 sec vitesse 5.
6. Battre les blancs en neige à part dans un saladier assez grand pour contenir la totalité de la pâte. Ajouter une cuillerée de blanc dans le bol du Thermomix et mélanger 10 sec / vitesse 4. (Cela permet de rendre la pâte plus souple.)
7. Transvaser la pâte dans le saladier contenant les blancs et mélanger délicatement.
8. Beurrer et fariner le moule si vous n’avez pas de moule en silicone sinon ce n’est pas la peine.
9. Verser la pâte dedans et enfourner 25 à 30 minutes selon votre four.

Version sans robot:

1. Préchauffer le four à 180 ° et sortir la plaque du four.
2. Faire fondre au micro-ondes 1 min 20sec (puissance 700 watt environ) les 150 g de chocolat et les 80 g de  beurre (ou 60 d’huile) dans un plat en verre assez grand pour pouvoir continuer la recette dedans après. Si on n’en a pas, on prend un bol et on transvasera le contenu quand il sera fondu dans un autre plat plus grand, après.
3. Mélanger le chocolat et le beurre pour que le contenu continue de fondre si besoin.
4. Ajouter les 100 g de sucre et mélanger correctement.
5. Ajouter les 4 jaunes d’oeufs un à un, ensuite,  les 30 g de farine,  le sucre, 80 g de poudre d’amande  et bien mélanger  en fouettant bien pour avoir une consistance homogène.
6. Battre les blancs en neige et  incorporer tout d’abord une cuillère pour détendre la pâte au chocolat puis le reste  délicatement.
7. Beurrer et fariner le moule  si vous n’avez pas de moule en silicone.
8. Verser la pâte dedans et enfourner 25 à 30 minutes selon votre four. Ou 20 min dans des moules individuels comme le moule briochettes de Demarle.

Retrouvez une autre recette au chocolat ci dessous

Allez c’est parti pour la recette-clic-
Bon appétit les gourmands.
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Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur enza40@hotmail.fr. Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l’honneur.

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