Coucou les p’tits gourmands..
Dès l’automne je réalise toujours des soupes de toutes sortes.
Je publie aujourd’hui une recette avec des lentilles corail et des carottes, que je croyais avoir déjà pris publiée mais je confonds avec la version au potiron. Finalement c’est la même sauf que ce sont des carottes ici et sur l´autre c’est du potiron.
Je vous donne la recette que j’ai faite, cette fois ci en sachant qu’on peut la faire plus liquide.
Les ingrédients pour 4 personnes:
1 oignon
1 c à soupe d’huile d’olive
600 g de carottes coupées en tronçons de 2-3 cm
100 g de lentilles corail
400 g ( cl ) d’eau ou 4 gobelets
1 cube ou 1 c à café de fond de légumes maison ( ici la recette )
1 c à café de curry
20 cl de lait de coco
sel poivre
La préparation en 5 min + 22 min de cuisson au thermomix :
- Couper l’oignon en 2, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec / vitesse 5.
- Racler le bol et mettre l’huile puis programmer 2 min/ 90° / vitesse 2.
- Ajouter les carottes, les lentilles, le cube ou le fond de légumes maison, le sel et le poivre et mixer 3 sec vitesse 5.
- Ajouter l’eau et programmer 20min / varoma /vitesse 2.
- A la sonnerie, ajouter le curry et le lait de coco et mixer 1 min / vitesse 8.
Rajouter un peu d’eau si vous préférez que ce soit plus liquide et reprogrammer 20 sec / vitesse 8.
La préparation à la casserole en 35 minutes:
- Éplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles, et les déposer dans la casserole.
- Y mettre également les lentilles corail avec le cube, l’eau, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à couvert 25 à 30 minutes.
- Enfin, ajouter le lait de coco et le curry.
Mixer au mixeur plongeant ou avec le robot habituel et DEGUSTER…
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