Bonjour, j’aime beaucoup le poulet basquaise.
J’ai déjà partagé la recette avec le Thermomix qui ne s’abime pas contrairement à certaines. Je vous propose de la voir ici Cliquez ici .
Aujourd’hui voici la recette du poulet basquaise toute aussi bonne mais avec mon cookeo.
On pourra utiliser la cocotte minute et compter le temps la « cuisson sous pression « à partir du moment où la cocotte chuchote.
Retrouvez le cookeo à un prix raisonnable chez mon partenaire Amazon ici
Les ingrédients pour 5-6 personnes :
750-1 kg de poulet (pilons, hauts de cuissses, cuisses)
300 g de tomates fraîches ou en boite entières et pelées dans leur jus
1 oignon
2 gousses d’ail
1 beau poivron rouge
1 poivron vert (pas mis sur cette photo)
2 pincées de piments d´Espelette
Sel poivre
10 cl d’eau ou 5 cl eau et 5 cl vin blanc
1 cube de bouillon or par ex ou 1 cuillère à café de fond en légumes maison (la recette est là-clic-clic)
La préparation : 10 min
La cuisson : 25 min maximum
-Émincer l’oignon et ciseler l’ail.
-Epépiner et émincer le poivron en lamelles.
-Dans la cuve du cookeo ou de la cocotte , faire cuire avec l’huile en mode « dorer « l’ail, l’oignon et les pilons ou hauts de cuisses dès le début du préchauffage puis 5 minutes en validant le mode dorer..( dans la cocotte à découvert en tout 8 mn à peu près)
-Ajouter le reste des ingrédients. Faire cuire 14 min (pour pilons et hauts de cuisses) ou 17 min (pour les cuisses) en mode « cuisson rapide » ou »cuisson sous pression « selon le modèle ou bien ce temps là partir du chuchotement de la cocotte .
Pendant ce temps faire cuire du riz à part.
A servir avec le riz.
N’hésitez pas à me noter avec les petites étoiles en haut. Merci.
Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite.
Copyright 2018 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l’auteur. Sans l’accord de l’auteur, aucune copie n’est autorisée.
