Confiture de kiwi au gingembre agar agar Thermomix et casserole

Cette recette est faisable avec le TM 31 Et le TM 5! Ceci est valable pour le companion et le (i) cook’in. Ce n’est pas parce qu’il y a quelques degrés de différence que vous ne pouvez pas le faire.

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Bonjour  les amis…

Pour faire cette recettes de confiture aux kiwis et gingembre, j’ai demandé des idées sur mon groupe Facebook. ( D’ailleurs si vous voulez nous rejoindre, le voici ici ). Mon amie et collègue, m’a conseillée de mettre du gingembre. Quelle bonne idée.. Cela se  marie bien.

Et votre journée commencera avec de l’énergie!!

Et pour la technique, j’ai suivi la recette de base de ma copinaute et aide pour administrer le groupe Facebook, Christelle, qui elle, a un super blog. Le voici ici  pour aller le visiter et même vous abonner.. 

Les ingrédients pour 3 ou 4 pots:

1 kg de kiwi épluchés

1/2 citron épluché

50 g de gingembre

250 g de sucre roux

2 c à café rase d’agar agar

 

La préparation: 

Eplucher le citron et le gingembre et les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec vitesse 7.

Racler le bol et ajouter les kiwis épluchés coupes en deux ainsi que le sucre et mixer 5 sec /vitesse 4.

Programmer ensuite 25 minutes / 100°/vitesse 1.

Dans une tasse diluer l’agar agar dans 2 c à soupe d’eau froide.

Verser l’agar agar dans le bol du Thermomix et  mixer 5 sec / vitesse 6 et rajouter 3 minutes /100 °/ vitesse 1.

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L’agar agar permet de réduire la quantité de sucre et le temps de cuisson d’une confiture. 

 

A la casserole:

Presser le jus du citron . Eplucher le gingembre et le raper avec  une grille fine . Éplucher les kiwis et les couper en quartiers ou laisser les fruits entiers selon nos goûts.

Mettre les kiwis dans une marmite avec le jus de citron. Faire cuire pendant environ 5 minutes puis ajouter le sucre et le gingembre râpé.

Porter à ébullition, et rester à feu doux tout en remuant de temps en temps. Au bout de 20 minutes de cuisson totale, mettre l’agar agar dans un petite tasse avec deux ciilleres à soupe d’eau froid et le mélanger. Mettre ce mélange dans la casserole et poursuivre la cuisson 2 minutes.

L’agar agar permet de réduire la quantité de sucre et le temps de cuisson d’une confiture.

 

Avec et sans Thermomix:

Nettoyer les pots proprement et les faire sécher sur un torchon.

Lorsque la cuisson est terminée, verser la confiture chaude dedans, nettoyer le bord avec un sopalin trempé dans l’eau chaude et fermer les pots  et  les retourner.

La chaleur va tuer les microbes.

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2 pensées sur “Confiture de kiwi au gingembre agar agar Thermomix et casserole”

N'hésitez Pas a donner votre avis, des conseils. Cela servira à tout le monde ...Merci beaucoup d'avance.