Bonjour,

Une recette simple et fraîche pour débuter le printemps…

Vous pourrez aussi préparer cette recette avec une pâte brisée ,( La recette ici ) ou feuilletée.

Une amie qui avait un très vieux thermomix me l’a transmise. À la base c’est une quiche lorraine qui contient 200 gr de lardons. A la place cette fois je mets  une petite boite de petits pois carottes avec du bleu .  D’autres fois j’ai mis du saumon fumé en lamelles avec du gruyère et sinon aux lardons et Gruyère.

La version aux petits pois carottes et bleu est plus originale, je mets donc la photo de celle ci en premier plan . Une photo sans pate au saumon sera en bas. C’est très bon, d’ailleurs avec les petits pois carottes et tout le monde a ça dans son placard.

Cette recette est vraiment très moelleuse. A la main, il faut faire comme une béchamel. C est à dire qu’on fait revenir le beurre, on ajoute la farine, on laisse roussir et puis on ajoute le lait. Apres on mets le reste et on remue.

Voici les ingredients

1 pâte feuilletée ou brisée facultatif

150 gr de saumon fumé en lamelles ou une boîte de petits pois carottes  ( ou 200 gr de lardons)

1/2 gobelet de farine 25 gr

45 gr de beurre

2 gobelets de lait ( 200 gr)

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 gr de gruyere râpé

Sel poivre

4 brindilles de Ciboulette facultatif

Préparation: 10 min et cuisson: 30 minutes 

Mettre dans le bol la farine, le beurre, le lait le sel et le poivre.

Régler 5 minutes à 90 vitesse 2.

Lorsque cela sonne,  mettre le fouet  et faire tourner tourner 3 minutes sans chauffer en ajoutant les oeufs, la crème et le gruyere à la vitesse 3.

Puis ajouter le saumon fumé ou la boite de légumes  et la ciboulette ciselée et tourner en sens inverse 30 sec vitesse 1-2

Verser le contenu du bol dans un moule à tarte et mettre à cuire à 180 pendant 25 à30 minutes selon votre four. Servir avec une petite salade.

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